Das 1. Mal - Rumpsteak vom Discounter

[jb_foto]

Hallo,

nachdem GöGa mit ihrer Freundin verabredet hat das heute bei uns gegrillt wird, die beiden Damen die Beschaffungsmatrix erstellt haben, trudelte gestern Abend das erste Fleisch bei mir ein.

GöGa-Freundin hat ein Paket Steaks gekauft - beim Discounter

Nach einem ersten verwunderten Blick - eigentlich war etwas mit Schweinefilet geplant - habe ich den Karton mal geöffnet.

So sieht er von Außen aus:

400 gr. und es sollen zwei Stück drin sein.
Also, ausgepackt und zwei Stücke in Vakuum gefunden.

Die Stärke der Steaks hat mir schon einmal nicht sehr gefallen.

Da GöGa ja zur Qualitätsoffensive angesetzt hat (siehe Beitrag: Entrecote - Corona del Sur), ist der Schweinskram wieder verworfen worden und ich durfte zu Plan A zurück - ordentliches Rumpsteak mit min. 4 cm.

Ich werde den ganzen Kram dann später einmal würzen und mir Gedankenmachen wie ich diese dünnen Discounter-Lappen ordentlich gegrillt bekomme ohne das am Ende eine Schuhsohle dabei rauskommt.

Hat von Euch schon einmal die Steaks gehabt und kann was zum Geschmack sagen

More to come

Mfg
Jürgen

 

[bankermike]

Habe ich mir schon lange abgewöhnt, dass Freunde/Bekannte, die zum Grillen eingeladen sind, ihr eigenes Futter mitnehmen sollen/dürfen.

Außer Hendl. Und Haloumi. Und Tofu. Und Gemüsespiesserl. Also alles das macht...

 

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@Bankermike

das sollte ich hier auch einmal einführen - ich glaube GöGa ist jetzt auch da skeptischer

 

[bellus92]

Kann mich erinnern mal einen kleinen Test hier gefunden zu haben, weiß aber selbst nicht mehr wo

Deswegen besser alles selbst machen .

Meine geheiligte Großmutter wollte mir Steaks vom Reh schneiden.. Man könnte sie wohl als Schnitzel durchgehen lassen..

 

[Gast-NnzqH7]

Kaufe sowas auch nie.
Bin aber gespannt wie es wird. Sehen auch Iwie bleich aus die beiden

 

[jb_foto]

So,

nachdem GöGa die Teile "bewundert" hat wurde gescheites Futter an den Start gebracht

Hatte ja noch Roastbeef/Rumpsteak von Corona del Sur in der Kühlung.
Daraus hat Mann dann zwei Stücke für Männer und zwei Stücke für Mädchen gemacht

Schaut selbst - die sehen doch besser aus, oder?

Die Discounter-Stücke werden dann wohl im zweiten Gang vergrillt.
Wenn es nichts ist, freut sich die Katze :happa:

Wenn ich daran denke und dazu komme gibt es Bilder von den Discounterstücken

LG
Jürgen

 

[silex]

Hallo Jürgen,

lege die zwei, vorher etwas gewürzten, Discounter-Stücke übereinander,
vielleicht mit etwas Füllung dazwischen, z. B.: Schafskäse. Petersilie und Schinken.
Mit Holzstäbchen/Zahnstochern oder Rollbratenfaden verbinden und dann mitgrillen.

Durch das Übereinanderlegen kommt man auf, was weiss ich, etwa 4 Zentimeter.
Wenn der Käse schmilzt und vermutlich rausquillt beim öfteren Wenden, sollte das Teil dann gut sein.
Etwas P+S und Paprikapulver darüber. Guten Appetit.

Und nicht Streiten, wer es haben will.


Gruß
Peter

 

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Hallo Peter,

Danke für den Tip bzgl. Des "Doppeldeckers"

Würde so umgesetzt und dann aufgelegt.

Bilder kommen sobald ich am Rechner bin.

Lg
Jürgen

 

[jb_foto]

So,
nun die versprochenen Bilder.

Auf Basis des Hinweises von Peter wurden die beiden Stücke gestapelt, gefüllt und gewürzt.

Das Päckchen war dann ca. 5 cm dick.

Hier die Beilage:

Als Fazit kann man sagen:
- das Fleisch selber hat geschmackliche Defizite, die Steaks aus dem Handelshof waren deutlich besser
- durch den Käse und den Schinken hat das Rindfleisch einen sehr interessanten Geschmack bekommen. Bei Gelegenheit wird dies einmal mit gescheitem Fleisch erneut getestet
- kritisch war, dass das Fleisch nicht richtig garen wollte. Trotz 90/90/90/90 und danach ca. 7 Minuten in indirekter Hitze hatte sich ein Kern gebildet der ziemlich Englisch war

Kommentar von der GöGa:
So ein Zeug kaufen wir aber bitte nicht !

Kommentar der Freundin von GöGa:
Wo habt Ihr Euer Fleisch her?
Könnt Ihr uns davon etwas mitbringen

In diesem Sinne

LG
Jürgen

 

[Jaeckel]

Der Kommentar der GöGa Freundin kommt mir sehr bekannt vor, habe ich auchschon des öfteren gehört, seit wir unser Rump Strangweise ordern.

(Der Dealer nennt es so: Frisches Husumer Rumpsteak - ohne Kette, mindestens 2 Monate gereift)

Damit habe ich schon den ein oder anderen bekehrt

Gruß Jaeckel

 

[WILD HOGS]

....Hallo

das Corona del Sur ist qualitativ aber auch immer zu empfehlen !!
das kaufe ich immer im Handelshof Bocholt !!


Stefan