Da von meinem ersten Angrillen des Pelletsmokers noch "Reste" über waren wurde das Abendessen gestern ebenfalls damit bestritten.
Plan war es die Nackensteacks noch zu optimieren, als Beilage gab es Pitataschen mit Käse gefüllt und für die Dame des Hauses hausgemachte Bratwurst vom MmV.
Damit habe ich die Hochthemperaturzone des PitBoss ebenfalls ausprobiert.
Erst die Steaks smoken, dann bei ca 140° auf ca 68° Kernthemperatur bringen.
Pitas schnell rein und Deckel zu!
Bei 74° Kern dann Deckel auf, Hochthemperatur auf und die Pfanne mit den Würstchen rein.
Das geht dann beeindruckend schnell!
Dazu gab es noch einen Tomatensalat aus dem eigenen Garten.
Hier das "Gedeck"
Plan war es die Nackensteacks noch zu optimieren, als Beilage gab es Pitataschen mit Käse gefüllt und für die Dame des Hauses hausgemachte Bratwurst vom MmV.
Damit habe ich die Hochthemperaturzone des PitBoss ebenfalls ausprobiert.
Erst die Steaks smoken, dann bei ca 140° auf ca 68° Kernthemperatur bringen.
Pitas schnell rein und Deckel zu!
Bei 74° Kern dann Deckel auf, Hochthemperatur auf und die Pfanne mit den Würstchen rein.
Das geht dann beeindruckend schnell!
Dazu gab es noch einen Tomatensalat aus dem eigenen Garten.
Hier das "Gedeck"
