• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Das Comic /Cartoon Steak !

BBQ-Redneck

BBQ-Redneck

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Supporter
Moin Leutz ,
ich bin gerade über ein Video bei YouTube gestolpert , das wird ein "Tom & Jerry " Steak gegrillt !
Was ein riesen Fleischlappen , aber vielleicht die Show Alternative zum Tomahawk Steak ?


https://kreutzers.eu/simmentaler-dry-aged-tom-and-jerry-steak-tkf

1690130448653.png


Wollte ich einfach mal mit @llen teilen .

Lg

Redneck
 
Ganz ehrlich... schöne Show, aber da das im Endeffekt eine große Rinderbeinscheibe ist, kann ich mir nicht vorstellen, dass das wirklich zart wird beim Grillen. Das ist nicht umsonst Schmorfleisch. Man kann vielleicht a bisserl was reißen durch einen relativ dünnen Schnitt quer zur Faser, aber es wird immer kauintensiv bleiben (es sei denn man schmort es entsprechend lange).

Ein Show-Stück (wie auch der Beefhammer oder das Tomahawk-Steak), aber nicht wirklich das Geld wert mMn.
 
Lass Dich von dem winzigen Knochen nicht ablenken. Die Rinderhuefte hat am oberen Ende einige Teile, die man gut kurzbraten kann, Hueftsteak oder Picaña (Tafelspitz mit Fettdeckel). Leider sagt Kreutzer's nicht, *welche* 7 verschiedenen Muskeln im dem Stueck drin sind.

Ist ein Metzger zur Hand, der sagen kann, was die verzapft haben?
 
Anteater schrieb:
Lass Dich von dem winzigen Knochen nicht ablenken. Die Rinderhuefte hat am oberen Ende einige Teile, die man gut kurzbraten kann, Hueftsteak oder Picaña (Tafelspitz mit Fettdeckel). Leider sagt Kreutzer's nicht, *welche* 7 verschiedenen Muskeln im dem Stueck drin sind.

Ist ein Metzger zur Hand, der sagen kann, was die verzapft haben?
Zum Vergrößern anklicken....

Moin das ist relativ einfach das ist einfach eine komplette Rinderkeule die man quer aufgesägt hat.

Rechts befindet sich die Kugel/Nuss bestehend aus Kugeldeckel dem runden Nussstück und dem flachen Nussstück oben die Unterschale + Semmerrolle
das links unten ist die Oberschale und rechts unten sieht man die Hüfte.
 
40 Tacken für Keulenfleisch ist schon extremer Bullshit
 
Zurück
Oben Unten