Das diesjährige Spanferkel

[SC420]

Knappe dreißig Kilo, ca 8 Stunden auf dem Grill und Popkornkruste

 

[Xonox]

Legger! Ich will auch.
Sieht verdammt gut aus, tolle Vergrillung aber ihr habt nicht 8h von Hand gekurbelt?

Gruss Lars

 

[SC420]

Doch, alles von Hand. Machen wir seid 10 Jahren, sind aber auch immer ausreichend Dreher vor Ort.

 

[PuMod]

Handkurbel. Puh!

Aber schaut wirklich gut aus

 

[HelmutBBQBayern]

Tolle Sache, und auch noch mit der Hand gekurbelt Ich würde da schlappmachen, aber mir fehlen auch die Dreher . Aber schaut sauguad aus.

 

[hesse64]

War sie an den dicken Schenkeln schon durch?
Sie sehen irgendwie noch nicht so aus. Obwohl, bei 8 Stunden sollten sie durch sein.

 

[enno]

Schönes Ritual ... ich glaube auch, dass wahrscheinlich von Jahr zu Jahr mehr Leute dazu kommen, die Lust haben zu drehen und mit Euch zu speisen.
Sieht verdammt lecker aus!

 

[SC420]

Im großen und ganzen war das Schein durch, das Bild war nach bummelig sieben Stunden. Wir haben zu dem Zeitpunkt die Kruste abgenommen und im Ofen warm gehalten, daher das Messer. An den Schenkeln dicht am Knochen hätte länger gekonnt. Wir tun solche Teile dann in den Dutch Oven und lassen die noch weiter "köcheln". Am späten Abend hat man dann noch einen super Snack

 

[dilldapp]

Gemorje, ein Spanferkel muß fachmännisch tranchiert werden. An unserem letzten Spanferkel säbelte jeder dran rum. Das tote Schwein sah sehr unappetittlich aus.Wie roadkill von der Straße gekratzt.

 

[SC420]

Bei uns schneidet immer nur eine Person an dem Schwein rum. Fachmännisch würde ich es nicht nennen, sieht aber von Jahr zu Jahr professioneller aus.

 

[schraubermax]

oh ja, lecker Kruste.

 

[hesse64]

Bei uns schneidet immer nur eine Person an dem Schwein rum. Fachmännisch würde ich es nicht nennen, sieht aber von Jahr zu Jahr professioneller aus.

So ist es, ich schneide es auch immer auf und es wird bei jedem Tierchen besser