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Das Eckige muss in das Runde

Cruiser

Cruiser

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15+ Jahre im GSV
Ich hab mal den Schweinebauch im heissen Rauch von Beercanbernd nachgebastelt.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinebauch-im-heissen-rauch.99874/

Die Lake hab ich selbst hergestellt.
200 g Salz auf 3 ltr Wasser. Zwiebeln, Lorbeer, gestoßene Wacholderbeeren und Pfefferkörner.
18 h Stunden war der Bauch in der Lake.

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Meine bescheidene Schnitzkunst.

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Mit dem Rub nicht sparsam sein.

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Das Eckige muss in das Runde

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Habe fertig nach 2 h 15 m. Alle 30 Minuten um 90° gedreht und zum Schluss
nochmal ein paar Minuten direkt die Ober- und Unterseite gegrillt.

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Mahlzeit!

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War super saftig und zart.
Kann man zur Nachahmung empfehlen.


:prost:
 
Resteverwertung

Zwei Scheiben waren über. Also Schwarte runter, war eh labberich.
Die Schnittflächen nochmal ordentlich gerubbt und für 30 Minuten zum durchwärmen indirekt in die Kugel.
Dann noch ein paar Minuten die Schnittflächen direkt gegrillt.

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:prost:
 
Ich werf mich weg :o :o

das will ich morgen beim Kalorienzähler auch mal antesten!!! Sieht klasse aus!!

Muß da mal GöGa loslassen da sich etwas Knechten muß und das wohl länger dauert :x :x

abe rgerillt wird morgen wie sau...
 
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