Das Ei ist da und....alles unklar...?!

[eintopf]

äh...ich glaub die hab ich schon äh...gestoffwechselt...
waren lecker, aber muss mehr aufpassen mit der temp als im UDS da ich im ei ohne wasser arbeite...waren sehr schnell fertig und bissl trocken, aber ich mag das auch mal...nur für gäste muss ich das anders machen...

 

[eintopf]

ich hab seit gestern abend ca 18h PP aufliegen, aber das ei macht nicht was es soll...
die temp hüpft rum wie....naja, ok HÜPFEN nicht, aber 1x wars schon bei 140grad und dann hab ich am unteren schieber nur noch nen fingernagel-breit offen gehabt, dann is natürlich gefallen...
also mein UDS läuft da stabiler...vielleicht muss ich mich da auch noch erst an die steuerung gewöhnen.

wie macht ihr das mit dem thermometer?? also fühler oben durch die lüftung raus, oder einfach im deckel eingeklemmt??

die dichtung von der oberen lüftung is schon gemacht...also da liegt der fehler net...

 

[weschnitzbube]

Achtung Theorienfinsung:

Das Ding ist quasi ein Kamin und zieht wie die Sau. Hast du oben die Lüftung auch zugedreht?

Mein Smoker zieht auch wie die Hölle. Wenn ich die Kaminklappe nur einen cm mehr zu mache, fällt sofort die Temperatur um 5-10 Grad.

 

[eintopf]

ich hatte oben so weit zu wie geht mit dem kabel vom ODC durch...darum frag ich ja wie das die anderen eiergriller machen...

die dichtung vom deckel könnte evtl das kabel umschliessen und trotz kabel dicht sein...weiss halt net ob das auf dauer gut is fürs kabel und die dichtung....

 

[Robinho]

Also ich lege die Kabel meines Maverik immer durch die Dichtung. Alles dicht, null Probleme und ich denke, dass es den Kabeln null schadet.

 

[eintopf]

ok, dann probier ich das auch mal...

seit meinem letzten post hier steht jetzt die GT wie festgenagelt bei 115...

na also..geht doch...keine ahnung warum das gestern net so ging...

 

[eintopf]

nebenbei bin ich grad dabei ein nest zu bauen...
material: paletten für 0,-

 

[eintopf]

weiter gehts....

 

[eintopf]

fast fertig....

 

[HerzGlut-BBQ]

BBC macht auf einem Ei IMHO auch keinen Sinn.
Dank der geringen Konvektion bleiben die Viecher auch so sehr saftig, egal ob Du eine Dose rektal einführst oder net............

Die grosse Schwedenschale passt im Volks-Ei auch ohne Verformung.

 

[eintopf]

bei mir passt die konics definitiv nur mit umgeklappten ecken...
und BBC is halt von allen seiten knusprig...ausserdem kult... das MUSS!!!

 

[eintopf]

deflektor: 14,90 (davon 6,95 versand)
+ paar schrauben und 20 minuten bastelei...

 

[saschaRR]

Da verlierst Du aber ne Menge Platz. Wie bringst Du da das Grillrost unter und wenn Du mal ne Konics brauchst?

 

[eintopf]

grillrost brauch ich nur für direkt und die konics passt da drauf...

 

[eintopf]

nest update:

 

[eintopf]

wie "lagert" man son ei am besten...?
also wenn man mal ne weile nicht grillt...
kohle raus und schieber alle ZU? oder lieber schieber bissl offen haben für die luftzirkulation?

und bissl kohle drin lassen zum aufnehmen von evtl vorhandener feuchtigkeit?

oder scheissegal??

 

[Delingo]

Meins lagert leergeräumt mit geschlossenen Schiebern bis ich es zwei Tage später wieder laufen lasse

 

[Robinho]

Also wenn mal tatsächlich ein paar Wochen nicht gegrillt wird, hole ich die Asche und die restlichen Kohlen raus. Mit dem Handfeger sauber gepinselt und Haube drüber. Über die Schieberstellung etc. habe ich mir noch nie Gedanken gemacht. War sicher immer unterschiedlich. Null Problemo

 

[holledauer]

Also wenn mal tatsächlich ein paar Wochen nicht gegrillt wird, hole ich die Asche und die restlichen Kohlen raus. .....

Macht ihr des echt da hab ich mich bisher noch nie drum gekümmert. Selbst wenn die Kohle mal länger drin is, hab ich noch nie Probleme damit gehabt....warum auch, was soll sein...
OK, wenn ich mal drandenke, und das ist eher selten, mach ich den Schieber unten auf, mehr auch nicht :wech_hr: Ach ja, meine "Luxushaube mit Belüftung" hab ich auch noch nie benutzt :skoll:

 

[Ofenhexe]

Lüftungen lasse ich auf und gut.
Haube brauche ich nicht da das Drachen-Ei einen sep. Raum als Unterstand hat.