Das erste Beer Butt Chicken

[JensHS]

So. Nach dem ersten Angrillen letzte Woche ging es letzten Freitag an das erste BBC.
Auf dem Markt habe ich ein schönes Exemplar gekauft:

Die Dame wurde dann erstmal schön gesalzen und in Frischhaltefolie gepackt.
Dann ein paar Stündchen in den Kühlschrank:

In der Zwischenzeit wurde die Bierdose halb "geleert" und ich habe noch eine Knoblauchzehe und eine halbe Zwiebel reingetan.
Nachdem das Hähnchen abgewaschen war wurde es mit Magic Dust eingerieben und auf der Dose und dem Halter platziert:

Nach einer Stunde und zehn Minuten sah das Ergebnis dann so aus und wurde mit selbst gemachtem Krautsalat verzehrt:

Ich muss sagen es hat genial geschmeckt. Da ich das Hähnchen auch noch mit ein paar Pekannusshölzern geräuchert habe hatte es noch einen schönen rauchigen Geschmack.
Hähnchen gibts bei mir nur noch so!

 

[wjm]

die Flügel kannst du gegen Ende noch in Alufolie einwickeln, dann klappts auch mit der Farbe

 

[rehat]

Die Halsöffnung verschliesse ich mit einem Stück Zwiebel, bilde mir das es dann noch saftiger wird.

Gruß Frank

 

[Gludernde Lod]

Dem hast Du's ordentlich gegeben. Hast Du KT gemessen oder einfach nach Gefühl bzw. bestimmter Zeit vom Grill genommen?

 

[JensHS]

Hab mich so auf die 1std 15 bis 1 Std 30 laut Grillbibel verlassen.
Kerntemperatur war aber nach 1 Std zehn laut Ikea Thermometer auf 84 Grad.
Hab es deshalb runtergenommen. Nächstes mal will ich ein bisschen weniger Kohlen in die Körbe packen.