Das erste mal 3-2-1 Ribs

[DerAuricher]

Hi,

hier mal mein Einstand.
Soeben die Ribs auf einen Rösle Air 60 mit Minion Ring aufgelegt. Die Ribs kommen von yourbeef.de und wurden mit MD und BGR gerubt. Zwei Hickory Chunks sind am Anfang mit drauf...

Komisch finde ich die Temperaturen...
Deckelthermo zeigt 130 Grad.
Das Maverick auf Grillrost zeigt 71 und der zweite Fühler oben durch gesteckt zeigt 120 Grad.

Warum nur 71 Grad? Habe es aber auch ganz vorne....

Hier mal ein paar Bilder:

 

[Oxy]

Weil die Wärme im Grill an der Wandung zirkuliert.

 

[Popartin]

Da hat aber der Metzger schön viel Bauchfleisch mit dran gelassen, Perfekt für 3-2-1!

 

[DerAuricher]

Da hat aber der Metzger schön viel Bauchfleisch mit dran gelassen, Perfekt für 3-2-1!

Jep. Bischen viel für 4 Personen. Aber ich mag den Rest auch noch morgen

 

[Jokomoto]

Oh ja schöne Rippen.
4 für 4 ist nicht viel. Wenn das ordenrlich hinhaut werden alle mit sicherheit aufessen

 

[DerAuricher]

Naja sind 1,5kg pro Leiter. Kann also keiner sagen war zu wenig da .

Jetzt sind die Temperaturen auch "normal"
Deckel: 130-135
Maverick: Oben 126 - Auf Rost 119

Gruß
Matze

 

[onkel4711]

Sieht sehr schön aus. Würde ich auch nehmen!

Gruß aus Oldenburg..

 

[DerAuricher]

So. Gerade in Alu verpackt.
Sehen mir aber nicht so gut aus.
Hätten die nicht schon "weiter" sein müssen?

 

[choco73]

Locker bleiben, ist alles im Grünen Bereich.

Ordentlich Rauch haben sie ja abbekommen und durch Phase zwei werden sie sicherlich gut durch werden.
Wirst sehen, wie sich das Fleisch vom Knochen zurückzieht
Guten Hunger - und falls was übrig bleibt, kann man die Ripperln auch wunderbar kalt zur Brotzeit essen

 

[since1888]

Ich finde das sieht doch sehr lecker aus, mir macht es jedenfalls Hunger und die Vorfreude auf morgen (hab selber 7 Leitern gerubbt um Kühlschrank liegen) steigt gewaltig!
Sag mal wie hast du deinen Minionring gesetzt um im rösle die 110 Grad für Phase 1 zu erreichen? Lüfter alle offen? Wollte morgen mit 2+1 Minion und 8 brekkis zu Beginn starten.

 

[Texas Ranger]

Sieht toll aus, gut gemacht

 

[since1888]

Weil es Grad so schön passt und nicht den 1000ten neuen 3-2-1 Thread wert ist hier mein ergebnis von heute. 7 Leitern und eine dicke Rippe gerubbed mit Memphis dust und grob nach 3-2-1 gemacht sowie ein paar Bacon zwiebelringe.

 

[Luxi64]

Sieht bis jetzt schon mal gut aus, das sollte klappen, ich habe auch immer welche mit odendlich Fleisch auf den Rippen, mit 3-2-1 sind die noch immer super geworden.