Das erste mal BBC

[Unalu]

Für heute hatten sich meine Eltern und die Uroma zum Mittagessen
angemeldet also hatte ich gestern kurzerhand beschlossen Beer But Chicken im Smoker zu machen.

Ein Rezept war dank GSV schnell gefunden, also schnell die Brine gemixt und die Vögel baden geschickt.

So sahen sie nach dem Bad aus:

Nach der Masage mit Rub:

Nach der Analen Penetration - wie man sieht ganz entspannt:

Das ganze kurz vor Ende der Garzeit:

Und das War dann noch über:

Tellerbild entfällt leider, wegen Heißhunger,
sorry

dazu gabs Kartoffel- und Feldsalatsalat
sehr lecker.

Großeß lob von allen Seiten und anfragen nach dem Rezept

 

[willi-koi]

Sieht lecker aus !!! :happa:
Wie lange hattest du die drin und bei welcher Themperatur?

 

[thomato]

tolle BBC. So mag ich sie auch am liebsten. Braun und knusprig.

Manni

 

[Unalu]

Hallo willi_koi

ich hatte die Vögel ca. 2 Stunden bei ungefähr 150°C im Rohr

 

[herzi]

Sieht lecker aus.

War die Haut knusprig oder eher zäh?

 

[Unalu]

Hallo Herzi

die Haut war schön knusprig.
Ich habe gegen Ende des Garvorganges die Temperatur nochmal etwas hochgefahren, auf ca. 180°C, und dann gleich serviert.

 

[Wing Commander]

Sehr schön , würde ich jetzt auch essen - einschließlich Kartoffel- und Feldsalat...

 

[rheingriller]

Hallo Unalu, die Vögel sind (nach dem Bild) rechts etwas zu dunkel geworden. Das Problem hatten wir bei Bekannten (Grillwagen mit seitlicher Feuerbox) zuletzt auch. Leider hat man bei dem Prinzip immer eine ungleichmäßige Hitzeverteilung entlang der Garkammer.
Als Tipp würde ich die Vögel demnächst regelmäßig um 180° drehen und auch mal die Positionen umtauschen, dann wird das Ergebnis gleichmäßiger.:happa:

 

[guenni]

Klasse Flattermänner!

 

[fred007]

das drehen ist sehr wichtig hatte bei meinen ersten vögeln im smoker auch das problem das die teile besonders die flügel schwarz wurden