Das erste Mal - eine Katastrophe!!!

[Drömlinger]

Hallo milly

Es geht nicht darum, ob dein DO dicht ist! Das wird er nie sein!
Der DO samt Deckel sind Gussteile, die herstellungsbedingt nie vollkommmen plan sind.
Das was du sicher meinst: ob der Deckel ohne große Wackler auf dem DO liegt.
Wenn er sehr wackelig aufliegt, dreh den Deckel etwas und prüfe gleichzeitig, ob das Gewackele weniger wird. Falls kein zufriedenstellendes Ergebnis herauskommt, kannst du ihn nur noch umtauschen, falls es noch möglich sein sollte!
Die "Dichtigkeit" des DO wird nur durch das Aufliegen des Deckels durch dessen Gewicht bestimmt. Die kleinen "Unplanheiten" dienen dem Druckausgleich und Dampfabzug, denn: ein DO ist kein Schnellkochtopf!
Ansonsten, wie meine Vorschreiber schon bemerkten, beim Nachheizen auf den Flüssigkeitsstand achten!
Ich selber hab immer mal ein Ohr auf das Blubbern, so wie borgie schon anregte.

 

[Milly]

Dann ist er "dicht". Der Deckel liegt satt ohne wackeln und klappern auf.
Ich werde es die Tage nochmal versuchen.

Grüße
Milly

 

[Milly]

@Kuno
Was mir aufgefallen ist:
Die Berührungsfläche zwischen Deckel und Topf rosten. Ist das normal? Ich dachte beide Teile wären komplett emailiert. Ist nicht weiter schlimm, kann man ja einölen. Ich hatte mich nur darüber gewundert.

Grüße
Milly

 

[Andreas H.]

Hallo,

meine " DO-Station" ist ein Säulengrill. Wenn es regnet oder anderes wiedrige Wetter vorkommt, lege ich ein altes Backblech oben auf den Grill.Zum Beschweren auch mal ein Pflasterstein.
Es geht auch ein Backblech unten, ein paar Mauersteine drumherum um den DO, und oben noch ein Backblech. (sollte nicht unbedingt aus dem neu gekauften Backofen sein!)

Andreas

 

[Altberater]

Hallo Milly,

tut mir sehr leid, dass das Schichtfleisch zu viele Röstaromen entwickelt hat. Bind leider selbst auch DO - Anfänger und mein erstes Schichtfleisch hatte uns überrascht, weil es komplett in der Soße gestanden war. War mehr so was wie eine sehr fleischhaltige Suppe (wurde aber trotzdem komplett gegessen) :happa:

Neben der hier ja schon geäußtern Vermutung mit dem undichten Deckel (sehr wahrscheinlich) fällt mir noch ein, ob Dein Fleisch evtl. zu "hochwertig" war. Ich könnte mir durchaus vorstellen, dass ein stark durchwachsenes Stück eines Massentierhaltungsschweins andere Flüssigkeitsmengen abgibt als ein Stück Bio - Wollschwein aus der Steiermark.

Auf keinen Fall aber aufgeben! Der DO mach riesen Spaß (obwohl nicht jedes Gericht, das ich bisher versucht habe auch wirklich als genial bezeichnet werden kann)ün:

Grüße

Thomas

 

[Milly]

Dieses Wochenende habe ich den zweiten Anlauf gestartet. Zum Glück hat es mal nicht(!!!) geregnet. Der DO stand im Weber und der war offen.

Aber seht selbst:

Es hat geklappt und es war super lecker !!!!!!!!!

Grüße
Milly

 

[Friedi]

Na also, geht doch

 

[Martin1971]

Freut mich für dich und deine Mitesser.

 

[Jack D]

Sieht echt lecker aus. Glückwunsch zum gelungenen Schichtfleisch

Gruß
Günter

 

[Milly]

Man(n) darf sich halt nicht einschüchtern lassen, wenn es beim ersten Mal nicht geklappt hat.

Grüße
Milly

 

[DonGeilo]

Na bitte, geht doch. Schön, dass es geklappt hat.

 

[Drömlinger]

Na siehste, geht doch!

 

[Anthony Soprano]

Jau sieht doch super aus! Glückwunsch

Gruß Tim

 

[baser]

Freut mich das es doch noch geklappt hat,man darf sich halt nie unterkriegen lassen