Das erste Mal gepoppt

[essengehen]

Angefixt durch den schönen Krusten von w.lan und die gute Beschreibung, habe ich mich heute dazu entschlossen, einen Schinkenkrustenbraten zu grillen. Der Braten hatten ein Gewicht von 1,3 kg und war für 2 Stunden auf dem Grill. Bis zu einer Kerntemperatur von 64 °C habe ich mit einer Temperatur zwischen 160 und 170°C gegrillt. Dann noch mal neue Grillis durchgeglüht und bei 240°C den Braten bis auf 75°C gezogen.
Heute habe ich es das erste mal geschafft, dass die Schwarte schön gepoppt ist. Der Schinkenkrustenbraten war sehr saftig und super zart, aber seht selbst.

 

[Viehhändler]

Hmm der sieht ja lecker aus

 

[hulzwurm]

Ich auch bitte!

Sieht echt Spitze aus

 

[Hando]

Glückwunsch zum gelungenen Krusti.

 

[fastride]

Schön gepoppt!

 

[Burn_out]

Richtig Poppen macht jedem Spaß.

 

[w.lan]

Moin Holger!

Da hat es ja richtig gepoppt, vom Allerfeinsten!!!!!!!!

 

[Schmurgel]

Klasse gepoppt. So siehts gut aus.

 

[r_fux]

hmmm lecker.... uaaah hab hunger

wird man hier gesteinigt wenn man (aufgrund manch fehlversuchs) für die immer perfekte kruste den "trick" mit kochendem salzwasser benutzt!?

 

[Guennesack]

Jam Jam.

Aller erste Sahne. Da wäre ich gerne bei gewesen.