Das erste Mal Gyros

[SiriusMTB]

Hallo zusammen,
nachdem meine Rotisserie fertig geworden ist wollte ich diese mit Gyros (Rezept von Jack the Ripper) einweihen. Wir waren 9 Leute, ich hatte 1900g Fleisch mariniert. Dazu gab's Kraut- und Bauernsalat, Tzatziki und Fladenbrot.
Als Nachtisch Ekmek. Aber - seht selbst......

Verbesserungen fürs nächste Mal:
Der Schlitz zum Spießeinlegen muss irgendwie geschlossen werden (hier behelfsweise mit Jehova) und die Temperatur kann ruhig höher sein das es schön anknuspert. Ich hatte so 180°C.

Viele Grüße,
Jürgen

 

[Albi]

Ich würde da auch eine Portion nehmen.
Aber ne große

Hast du das ganze Stück auf einmal fertig grillen lassen?
Wenn ja, war es nicht zu trocken später?
Wie lange hat es gebraucht und wie lange hast du es mariniert?

 

[SiriusMTB]

Hi,
ich habe insgesamt 3 mal geschnitten. Das erste Mal nach ner guten Stunde. Dann jeweils ca. 20-25 Min nochmals rein und wieder schneiden.
Mariniert hab ich einen Tag vorher.



Vielen Dank an alle fleißigen Schreiber und Tester, das Forum ist echt klasse!

Gruß,
Jürgen

 

[Aries]

Schöner Umbau

Schöner Gyros

 

[chili-sten]

Moin Jürgen,

ich denke nicht, dass Du den Schlitz schließen musst.

1 AZK zu Beginn und dann noch mal 1 AZK nach ca. 1,5 - 2 Stunden.

Wenn Du das Gefühl hast, Dir geht durch den Schlitz zuviel Temperatur weg, schließe die oberen Vents ein bißchen.

Das Gyros sieht gut aus

 

[wjm]

Gyros könnte ich auch schon weder essen - wir hatten 2Kg für 4 Personen und am Ende war nur eine halbe Portion übrig http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gyros-2kg-schweinenacken-geribbert.130939/ - zu Beginn hatte ich 250°C später 220°C in der Kugel ich habe dann nach etwa 1,5 Stunden nochmals einen halben AZK nachgelegt.

 

[Dustin]

Also wenn das Rezept tatsächlich von Jack The Ripper wäre, würde ich das nicht nachkochen
Spaß beiseite, sieht echt lecker aus:happa:

 

[Mr.chipotle]

Schönes Gyros!:happa:

Einmal einen Teller voll und nen Ouzo!