Das erste Mal Iberico Steaks

[Man@Grill]

Hi,

hab mir nen schönen Iberico Nacken besorgt und mal schöne Steaks daraus gemacht.
Vorweg: Klasse Fleisch, toller Geschmack!!!

Habe mir also aus dem guten Stück ein paar schöne Steaks geschnitten, ein paar davon mit meinem selbtsgemachten Gyros Gewürtz eingerieben, aber auch welche solo gelassen.
2kg Nacken:
Steaks:

Als Beilage gab es Zwiebeln und Paprika von der Griddle:

Die mit Rub wurden auf der Griddle zubereitet und die ohne nur mit etwas Salz auf die Sizzle und dann noch kurz auf den Warmhalterost.

Das war ein kleines "Probierstück":

Tellerbild:

Also Steaks vom Iberico Nacken .
Nächste mal nur mit S&P (fand ich am Besten).

VG!!!! Alex

 

[enno]

Nächte mal nur mit S&P (fand ich am Besten).

Das glaube ich gerne. Als ich vom Gyrosgewürz las wollte ich laut schreien und dich anrufen: NEIN :::!
Das Iberico bringt so einen tollen Eigengeschmack mit, find ich, dass grobes Meersalz, etwas Pfeffer und vielleicht Knoblauch absolut ausreichend sind.
Schön, dass du nachdem grillen die gleiche Erkenntnis gewonnen hast. Und danke für die Fotos, sieht echt lecker aus.

 

[Hualan]

Sieht klasse aus
Ich schließe mich enno an. Wenn man eine gute Fleischqualität hat, dann will man ja auch den Fleischgeschmack haben. Du hast es ja auch selbst erkannt. Dennoch, sieht toll aus und schöne Fotos sind es auch

 

[grumic81]

Hallo,

sieht Super aus, Nacken ist einfach was feines

Gruß Mike

 

[mk02]

Ja der Iberico Nacken ist was leckeres, den hatten wir auch schon auf dem Rost liegen.
Wir haben damals nur Salz und Pfeffer zum würzen genommen. Das Fleisch hat einfach einen tollen Eigengeschmack. Ich warte schon wieder auf das Angebot, dann wird wieder eingedeckt.

 

[frantheman]

Sieht klasse aus, aber auch ich musste die Erfahrung machen, bei Iberico ist weniger würzen mehr.

 

[Darkroom71]

Das sieht doch sehr gut aus!

Lecker!

 

[Querrippe]

Sieht klasse aus, aber auch ich musste die Erfahrung machen, bei Iberico ist weniger würzen mehr.

Das ist bei guten Fleisch immer so. Kenne Leute, die essen zum Steak ne halbe Pulle BBQ Sauce. Kann ich nicht verstehen.

 

[Becki_XXL]

Sieht klasse aus.

 

[Man@Grill]

Habe heute den Rest vergrillt, mit den ersten Pilzen der Pilzsaison (Danke Herr Nachbar!)... hat sich auch nen bißchen Ribeye drunter geschumelt... Diesmal das Iberico nur mit Meersalz, dazu die Pilze... genial!

VG!

 

[Sweet.BBQ]

Sieht sehr gut aus

 

[Rüdiger1]

:RGGH1::RGGH2::RGGH3::RGGH4:

 

[Fleischarena]

Das ist wirklich unfair
Wenn ich meine Mittagbrot mit Leberwurst so anschaue