Auch ich habe am Wochenende beschlossen das erste mal eine Lammkeule in die Kugel zu schmeißen. Also die Keule erst mal baden geschickt Rotwein, Knoblauch, 4 Habbys und ein paar Gewürze rein
und da meine Injektionsnadel letzte Woche gekommen ist musste ich die Keule ein bischen pimpen
So der Grill ist Startklar also drauf mit dem Haxen
und da ich mir vor längerer Zeit mal so einen Bratenkorb gekauft habe(weiß auch nicht warum
) habe ich das gite Stück auch mal benutzt
Nach 40 Minuten mal den Deckel gehoben und einen Blick riskiert
Nach 1 Stunde und 10 Minuten war es soweit Kerntemperatur 67°C Grad
Und runter damit, sieht das toll aus
Und hier der Anschnitt, auch ein leichter Smoking Ring ist erkennbar
Nochmal aus der Nähe
dazu gab es Vollkorn Nudeln und ein bischen Gemüse
das beste war der Knochen zum Schluß als ob nicht noch Fleisch dagewesen wäre
also das war richtig lecker und saftig und schreit nach Wiederholung. So heute gibt es den Rest davon
da freue ich mich schon drauf
und da meine Injektionsnadel letzte Woche gekommen ist musste ich die Keule ein bischen pimpen
So der Grill ist Startklar also drauf mit dem Haxen
und da ich mir vor längerer Zeit mal so einen Bratenkorb gekauft habe(weiß auch nicht warum
) habe ich das gite Stück auch mal benutzt
Nach 40 Minuten mal den Deckel gehoben und einen Blick riskiert
Nach 1 Stunde und 10 Minuten war es soweit Kerntemperatur 67°C Grad
Und runter damit, sieht das toll aus
Und hier der Anschnitt, auch ein leichter Smoking Ring ist erkennbar
Nochmal aus der Nähe
dazu gab es Vollkorn Nudeln und ein bischen Gemüse
das beste war der Knochen zum Schluß
als ob nicht noch Fleisch dagewesen wäre
also das war richtig lecker und saftig und schreit nach Wiederholung. So heute gibt es den Rest davon
da freue ich mich schon drauf
