Das erste Mal ... Lammracks

[´nis]

Hallo zusammen,

das hier ist mein erstes "richtiges" Posting. Bin noch relativ frisch beim "richtigen" grillen und daher auch für Tipps dankbar.

Folgendes habe ich heute bzw. gestern zubereitet:

Gekauft wurden 1,1kg Lammracks

Diese mussten erst einmal pariert werden (noch nie gemacht)

Ich habe mir Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin zusammen gemischt und das Lamm bestrichen.

Ab in eine Tüte und über Nacht in den Kühlschrank.

Heute habe ich ersteinmal Folienkartoffeln vorbereitet. Und ein bisschen Gemüse

Kartoffeln auf den Grill. Anschließend das Lamm direkt angegrillt.

Dannach indirekt bis auf eine KT von 58° garen lassen

Und serviert:

Das blieb übrig:

 

[chili-sten]

Moin ´nis,

das sieht doch schon mal gut aus

 

[´nis]

Hi chili-sten,

Danke!

 

[grumic81]

Hallo,

sieht nach nem Super Stückchen Fleisch aus
Für mich evtl. 1 - 2 Grad weniger, sieht aber trotzdem total saftig und lecker aus.

Gruß Mike

 

[´nis]

Hallo grumic,

da stimme ich dir sogar zu. Nächstes mal werde ich wohl eine KT von 56° anpeilen. Außerdem hätte es glaube ich ein Mü länger in der direkten Hitze verweilen können.

 

[waltherman]

Ich bestreiche das Lamm erst nach dem scharfen anbraten mit Marinade...

 

[berndman01]

saubere Vergrillung, sieht sehr gelungen aus, top