Da ich am Samstag drei Nacken brauche, wird es auf meinem Q300 zu eng. Als ich nur die Schale mit Alufolie drin hatte, ging das alles ganz gut. Daher werde ich am Samstag mal mit Sand in der Schüssel probieren. Beim smoken werde ich dieses Mal die Finger lassen. Vielleicht lag es ja an den Hickory Chips. Die liegen jetzt ja auch schon seit über einem Jahr offen im Keller. Hab auch mal gehört, das Hickory nicht jedermanns Sache ist. Werde mir mal Obstbaum Chips besorgen. Wenn ich ein Pastramie machen möchte, brauche ich ja auch Rauch zur Herstellung. Hab, glaube ich, auch noch Buchenspähne im Keller, Ungeöffnet. Aber Samstag zur vorsicht ohne Rauch.