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Das erste mal mit Gas und KB5

Skar

Skar

Fleischzerleger
10+ Jahre im GSV
Schönen Feiertag,
Schon ein paar mal im Grill oder auf dem AZK gewokt aber irgentwie nicht zufrieden mit der Temperatur bzw. Kochdauer. Deswegen.........
Heute den KB5 in Betrieb genommen. Zuerst nach Holland rüber und einen Unterschrank gekauft. Diesen zusammengebaut und den Brenner aufgebaut. Dichtheitsprüfung und starten. Den Wok einbrennen, dabei an die Temperatur gewöhnen. Einmal Blinzeln und schon blau - Wow. Das bei 1,3 bar. Power satt!
Einbrennen.jpg

Langsamm wenn's Dampft runter und dann weiter. Erst glänzt es dann wird die Oberfläche etwas stumpf. Hoffe das ist gut. Abkühlen neues Öl und alles von vorne. Macht Spaß. Hat viel Power.

eingebrannt.jpg


Doch lieber runter auf 0.7 bar und nachdem alles geschnippelt wurde angefangen zu woken. Hat immer noch viel, viel Power. Keine Zeit für Bilder.
Das ist das Gegenteil von Low and Slow.
Essen.jpg

Saulecker.
Hektisch hätte vielleicht mit 0,5 Bar woken sollen. Hatte viel,viel Power.
Zu viel Power? Letztes Bild ist der Wok nach dem Essen und nach dem Reinigen. In der Mitte wieder Blank? Zu Heiß geworden?
Wok nach.jpg

Antworten, Hilfe währe klasse.
Hat trotzdem Spaß gemacht.
Der Power ist was für Spielmänner wie mich.
Gruß an alle verrückten hier.
 
0,5Bar? Du Mädchen :P

mach lieber 1,5-2,5 beim Fleisch braten und 1 Bar für Gemüse. und immer die Hitze wegnehmen wenn nicht benötigt, oder einfach den Wok weg vom Feuer...

Das Blanke im Wok, ja du hast es zu heiß gemacht und das Öl verbrannt. Einfach das nächste Mal die Reste und Schalen vom Gemüse mit ein bisl Öl im Wok verkohlen und es wird besser...
Den Rest macht die Übung
 
Habe noch etwas gesehen! Deine Pilotflamme ist falsch ausgerichtet, es knallt direkt auf das Gehäuse vom Brenner, es muss rechts am Hubel vorbei...
 
Dann muss ich die aber verbiegen. Also die Pilotflamme. Da hatte ich Angst um das dünne Rohr. Nicht das das knickt. Hat jemand mal ein Foto von dem Roh richtig ausgerichtet?
 
Scheixx Dich nicht an und drücke das Messingende etwas nach rechts, so dass die Flamme am Hubbel vorbei flammt.
 
Klasse Schliti. Hab schon bei der Montage gedacht das der Pilot falsch/ komisch sitzt. Bei der schnellen Bildersuche aber nichts gefunden. Deswegen ist der GSV klasse. Riesengroßen Danke auch an Yankeeacht für der Gerät. RUNDUM Zufrieden mit meinem ersten Gasteil. Kein Vergleich zu den ersten Wok Versuchen mit/ auf Kohle.
 
Skar schrieb:
Einmal Blinzeln und schon blau - Wow. Das bei 1,3 bar. Power satt!

[..]

Doch lieber runter auf 0.7 bar

[..]

Hektisch hätte vielleicht mit 0,5 Bar woken sollen. Hatte viel,viel Power.
Zum Vergrößern anklicken....


Hi,

lass den Druckminderer in Ruhe.

Die Flammgröße wird am Brennerventil reguliert aber nicht mit dem Druckminderer an der Flasche.

Du ruft ja auch nicht beim E-Werk an und sagst, sie sollen mal die Netzspannung reduzieren weil Du einen Braten schmoren willst. :-) :-)

Ein guter Druck für den KB5 sind 2 - 2,5 bar.
Damit kannst Du am Brennerventil die Flamme von ganz zart züngeln bis Megapower regulieren.

Viele Grüße
Onkelchen
 
Kann mir jemand sagen wie schwer / leicht der eigentliche Brenner und der Metallguss ist? Ich möche mir die beiden Teile ggf. im Handgepäck mitbringen lassen und brauche dafür die ca. Angaben
 
Der KB5 wiegt um die 6 kg.
 
Ach so. Hauptgewicht ist definitiv die Gussschale. Die Einzelteile (Regler, Einsatz für kleinen Wokund die beiden losen Einsätze) wiegen nicht so viel wie die Schale. Habe jetzt alles schon zusammen geschraubt und nicht einzeln gewogen. Schreib doch Ann an. Schätzen würde ich aber 5Kg Gussschale Rest so ca. 2kg. Wie genau brauchst Du es gewogen? Müsste sonst mal eben alles wieder auseinander schrauben. Ginge aber erst heute Abend.
 
An alle die noch in den den Genuss kommen den Kb5 in Betrieb zu nehmen.
Freut euch drauf.
Das Ding hat so viel Schub..... Ich betreibe ihn mit nem 50cm Wok. Einfach mega!!!!
Mit ein wenig Übung kann man damit sogar umgehen. Macht echt Spaß und die Ergebnisse sind einfach top und mega lecker!!!!
Also... Gibt Gas!!!!!! :-)
 
In 4 Wochen dürfte meiner endlich ankommen. Wird vom Kumpel aus Thailand mitgebracht (deshalb auch die Frage nach dem Gewicht).
Dann habe ich (Anfänger) noch bisschen Zeit zum üben bis die Terrassengäste bewokt werden.
 
Moin Moin 🤗
bin jetzt auch in den Genuss des KB5 gekommen.Nachdem aber der Lack am Hauptteil heiß wurde glänzt dieser nicht so schön wie auf den Bildern zu sehen... Oder muss ich den Ring noch weiter einbrennen? Dieser ist gerade bräunlich.
Gruss
Andy
 
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