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Das erste Mal Paella

Gleissner1985

Gleissner1985

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Am Wochenende gabs das erste Mal Paella vom Grill. Es hat verdammt gut geschmeckt...

Zutaten (für 8 Personen):
8 Hähnchenunterschenkel
2 Hähnchenbrustfilets
5 Tintenfischtuben
Gambas
Garnelen
Chorizo
2 rote Paprika
2 Gemüsezwiebel
4 Zehen Knoblauch
2 Thaichili
Erbsen
900g Reis
2 Päckchen Paellagewürz
2 Liter Hühnerbrühe

Ich hab zuerst die Drumsticks scharf angegrillt und dann noch 15 Min. indirekt bei hoher Hitze ziehen lassen.
Dann wurden die Hähnchenbrustfilets, Chorizo, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tintenfische, Garnelen nach und nach in der Pfanne angebraten. Das wird dann mit der Brühe abgelöscht. Jetzt die Erbsen, Chilis und das Paeallagewürz noch hinzugeben und bei geschlossenen Deckel 20 Min. köcheln lassen. Anschließend die Drumsticks und Gambas noch drauf legen und nochmal 10-15 Min. ziehen lassen.


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Hmmm... Die sieht wirklich lecker aus. Das könnte ich auch mal wieder machen :essen::
 
Schaut gut aus :thumb2:
Muss ich auch mal wieder machen :messer:
 
Hallo,

steht bei mir auch noch an, sieht schon wirklich lecker aus :v:

Gruß Mike
 
Moinsen,
sehr feines Essen hast Du da gezaubert.

Wieviel Kohle hattest Du im Reaktor und wie ist es den roten Plastikgriffen ergangen? Bei mir hatten die über einem Gaskocher mal angefangen zu fackeln!

Munter bleiben
Grillritter
 
Sehr schön !:messer:

:thumb2:

Gruß Matthias
 
Sieht super aus. Meine Paellapfanne wartet noch auf ihren 1. Einsatz. Ich hab ne 57ger und muss warten bis mal soviele Gäste kommen, dass ich die Pfanne ausreizen kann. Bei welcher Temperatur hast du die Paella gemacht?
 
Grillritter schrieb:
Moinsen,
sehr feines Essen hast Du da gezaubert.

Wieviel Kohle hattest Du im Reaktor und wie ist es den roten Plastikgriffen ergangen? Bei mir hatten die über einem Gaskocher mal angefangen zu fackeln!

Munter bleiben
Grillritter
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Ich hatte einen vollen AZK im Grill. Zum Anbraten hatte ich die Kohlen mittig unter der Pfanne, bei geschlossenem Deckel hab ich die Kohlen ein bisschen an die Seiten geschoben. Mit den Plastikgriffen gabs keinerlei Probleme.

Huschdegutsel schrieb:
Sieht super aus. Meine Paellapfanne wartet noch auf ihren 1. Einsatz. Ich hab ne 57ger und muss warten bis mal soviele Gäste kommen, dass ich die Pfanne ausreizen kann. Bei welcher Temperatur hast du die Paella gemacht?
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hatte so ca. 180 - 200° in der Kugel.
 
Danke:-) Meine Pfanne nimmt leider den gesamten Rost ein, so dass ich wohl die ganze Zeit direkte Hitze haben würde, hoffe da brennt nichts an:confused:
 
Für das erste mal nicht schlecht !

Sieht echt klasse aus.
 
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