Das erste Mal Pizza vom Gasi :D

[matthias_z]

Gestern war es endlich soweit, es gab zum Ersten Mal Pizza vom Gasi.
Den hab ich zwar schon seit Anfang des Sommers aber Pizza war bis jetzt noch nie darauf.
Auch der Pizzastein vom Gelb-Blauen Discounter wartete schon länger auf seinen ersten Einsatz.

Also kurzerhand mit dem Thermomix einen schönen Pizzateig gemacht und diesen dann gute 1,5h gehen lassen.



Danach wurde eine einfache Tomatensauce angesetzt, Zutaten waren wie folgt:
1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel sehr fein gewürfelt und angeschwitzt in Butter und Olivenöl,
anschließend noch ein Lorbeerblatt dazugegeben und noch etwas Hitze nehmen lassen.
Mit 400g passierten Tomaten "ablöschen", nach belieben italiensiche Kräuter hinzu (Basilikum, Oregano, Thymian, usw ) und etwas rosenscharfen Paprika sowie Zitronensaft und Tomatenmark. Das ganze hab ich dann auf niedriger Flamme eine Stunde köcheln lassen, damit die Soße richtig einreduzieren kann





Jetzt mal nach dem Teig sehen, welcher wunderbar aufgegangen ist


Und nun startete ich die Pizzen zu belegen, Grill war eingeregelt bei 220Grad, und die Backzeit der Pizzen lag bei 12Min bis 14Min.









Insgesamt wurden 4Pizzen gebacken und alle waren begeistert

 

[taigawutz]

Schöne Mafiatorten
Jedoch fehlt die typische Oberhitze ... sehr blass.
Da fehlt der Bums eines Backburners.

 

[matthias_z]

Habe noch nie eine Pizza mit Backburner zubereitet gegessen
Aber das Ergebnis war wirklich hervorragend

 

[MaxP]

220 Grad ist zum Pizzabacken tatsächlich etwas mager aber um auf +300 Grad zu kommen braucht man nicht zwangsläufig einen Backburner

 

[matthias_z]

Das nächste mal versuch ich es mir mehr Temperatur
Irgend was muss ja dran sein, wenn so viele hier auf hohe Temperaturen schwören

 

[JPsy]

Hallo, ich hatte mich bei den 220 Grad auch direkt gefragt "Warum nicht maximale Hitze"? Evt. (ist aber angelesenes halbwissen ) noch die Flavour Bars links und rechts rausnehmen, und den Pizzastein damit hochsetzen. Testen kann ich erst selber wenn mein Spirit E-330 bestellt und geliefert wurde

 

[xaver0307]

Gestern Abend auch mal schnell Pizza auf meinem Gasi gemacht.
Hatte noch einen Rest von meiner gegrillten argentinischer Rinderlende übrig. Hat zwar nur für eine halbe Pizza gereicht,aber wollte es mal probieren. Der Rest der Pizza mit frich geräucherter Rinderknacker belegt.

als zweites noch eine Salami-Schinken Pizza.

Stelle immer eine Box mit Holzchips rein, das gibt einen leicht rauchigen Geschmack wie im Holzbackofen .

 

[deraaf]

Nur ein Tipp von mir: legt den Pizzastein höher (z.B. auf dem Gitter der Konics, was auch sehr gut geht: die kleine Konics umgedreht, dann gibts auch keinen Stress mit den Streben vom Rost). Und 220 Grad: nun ja, dann kann ich Pizza im Backofen machen,,,
Schönen Gruß
Peter