Das erste mal....Pizza

[Diver]

Hallo Grillsportfreunde,
ich gestehe, das ich mehr im Hintergrund lese. Habe heute morgen hier im Forum gelesen
das es den Pizzastein bei Lidl gibt,
ich sofort los....habe noch zwei bekommen ( vom Rest ) es waren nur noch 4 Stück da. Meine Göga angerufen Sie möchte bitte den Teig ansetzen..ich weiß, eigentlich sollte er 24 Std. in den Kühlschrank. Aber ich konnte nicht anders.
Den Pizzastein auf den Grill und die Pizzen vorbereitet.
Teig und Soße habe ich mir : http://www.perfekte-pizza.de/perfekte-pizza-backen/ abgespeichert.
Hier meine Bilder, ich und meine Wuki's fanden sie ober lecker.

Wie gesagt für das erste mal ... schön das es dieses Forum gibt. Grüße aus dem Norden

 

[reinerzufall]

das nenne ich ja mal dekadent. Nur um 2 Bleche für 2 Pizzen zu bekommen gleich 2 Steine gekauft.
Hat aber auch seine Vorteile bei der Zubereitung

Die Pizzen sahen aber auch sehr gut aus

 

[Diver]

Bei 3 Wuki's musste ich ja zwei Steine kaufen damit ich auch was abbekomme

 

[Grillhacker]

die beiden wären jetzt gerade recht...

gruß Grillhacker

 

[der Kai]

..ich weiß, eigentlich sollte er 24 Std. in den Kühlschrank.

Ich bin mir nicht sicher, wer den Mist verbreitet, aber es ist so nötig wie ein Kropf.

Wichtig ist: Den Teig ordentlich gehen lassen und dann noch mal durchkneten.

Mein favorisiertes Rezept sieht etwa so aus:

500g Mehl (unbedingt durchsieben!)
250ml Wasser (gerne lauwarm, ist besser für die Hefe)
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
3 EL Olivenöl

Gut durchkneten, bis der Teig glatt ist (die Kitchenaid braucht etwa 10 min dafür).
1,5 - 2 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort ziehen lassen (in die Sonne stellen oder im Winter auf die Heizung), das Volumen sollte sich in etwa verdoppeln.
Nochmal durchkneten und in Portionen teilen (gibt dünn ausgerollt etwa 4 backblechgroße Pizzen).

Danach ist der Teig absolut gebrauchsfertig. Wichtig ist vor allem ein gut vorgeheizter Pizzastein.

In Mehl auswalzen, den Rand ein wenig dicker (zurückfalten geht auch gut).
Übriger Teig kann locker 2 Tage in Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahrt werden (aber dicht einwickeln).

 

[felli007]

Nice Pizza muss ich auch mal machen....ich muss wohl 200 Jahre alt werden um nur halbwegs die Hälfte von dem was ich alles mal machen will zu machen....ai ai ai