M-D R U C K
Veganer
Hi,
nach ausgiebiger Recherche habe ich nun zweimal unmittelbar hintereinander Pulled Pork in Butcher paper zubereitet.
War von dem ersten Ergebnis sehr überzeugt. Meine KP war unter 8 Stunden erreicht. Beim zweiten Mal ist mir leider das Paper gerissen, als ich das Fleisch in meinem Sommer umplazieren wollte. ( Man lernt nie aus!) Jedenfalls bin ich mit der Temperatur die ich gefahren habe bei knapp 7 Stunden bei meiner KT gelandet. War auch noch sehr lecker. Werde demnächst nochmal die Urvariante ohne Papier und ähnlichem zubereiten. Einfach um nochmal einen direkten Vergleich zu haben.
Gruß
nach ausgiebiger Recherche habe ich nun zweimal unmittelbar hintereinander Pulled Pork in Butcher paper zubereitet.
War von dem ersten Ergebnis sehr überzeugt. Meine KP war unter 8 Stunden erreicht. Beim zweiten Mal ist mir leider das Paper gerissen, als ich das Fleisch in meinem Sommer umplazieren wollte. ( Man lernt nie aus!) Jedenfalls bin ich mit der Temperatur die ich gefahren habe bei knapp 7 Stunden bei meiner KT gelandet. War auch noch sehr lecker. Werde demnächst nochmal die Urvariante ohne Papier und ähnlichem zubereiten. Einfach um nochmal einen direkten Vergleich zu haben.
Gruß
