Das erste mal Pulled Pork

[wetter-griller]

Hallo zusammen,

ich bin der neue hier im Forum. Bin Markus aus der Mitte von Hessen. Beschäftige mich seit Frühjahr mit BBQ. Hatte mir dazu einen China Smoker zugelegt den ich etwas gepimpt habe. Aber schnell feststellen musste, damit kannste Ribs, Bacon Bombs und Worscht machen !

Also das Geburtstagsgeld in einen Dancook 1500 investiert ( grrr geiles Teil).

Jo und jetzt habe ich die Vorbereitungen für heute Nacht getroffen um meine Gäste moin um 18 Uhr zu verwöhnen.

Fleisch habe ich 2,5kg Schweinenacken, der gerubt und eingeschweisst im Kühlschrank liegt.

Nach berichten hier im Forum habe ich den Dancook mit einem Minionring bestückt (einreihig, und eine oben druff).

Geplanz habe ich um 4 Uhr moin früh Kohle anmachen und aufheizen. Die Gäste kommen so gegen 18Uhr, hoffe das haut hin.

So jetzt jetzt mal paar Bildchen zum vorhaben.

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• wetter-griller
• 16. Juli 2015

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• wetter-griller
• 16. Juli 2015

Gruß
Markus

 

[Neff]

hats denn geklappt?

 

[wetter-griller]

Bis jetzt läufts ganz gut!!!!

 

[wetter-griller]

 

[wetter-griller]

Sonne, Lüftung ganz aufmachen.

 

[moarli]

Der DK scheint die Temperatur echt gut zu halten - welche Brekkies verwendest du?

Ich drück dir die Daumen, die 2. Blödphase dürfte dann auch bald vorbei sein - sonst halt wrappen ....

Guten Appetit!

 

[wetter-griller]

Jo dümpelt gerade so bei 80c rum, mal rauf mal runter.

Mit 18 Uhr wird es zwar nix, aber hab ja genug Weizen da

Ich nehme diese. Und der Ring ist noch nichtmal halb wech...

 

[wetter-griller]

Immer noch 80c ????
Wat ist da los??????

 

[wetter-griller]

20:45 87c nach 13 Stunden. Allerdings weiß ich jetzt glaube das ich mit dem Setup von nem 2'er auf nen 3'er Ring gehe

 

[wetter-griller]

Soooo, da es bei 90c nicht weiter ging hab ich mich entschlossen den Kammeraden aus dem Dancook zu holen.
Es war ein Gedicht und alle waren begeistert!!!

 

[wetter-griller]

Und heute ist der Smokenator Nachbau gekommen. Damit wird dann das nächste mal getestet!

Dazu kommt aber noch ein 57'er Weber Klapprost um ggf Kohle aufzufüllen.

 

[DesAlexla]

Sieht gut aus.
Wo gibt's den Smokernator Nachbau für den Dancook?

 

[wetter-griller]

War auch gut.

Hoffe darf den Link hier einstellen. http://www.kettesgrillshop.com/

 

[DesAlexla]

Vielen Dank

 

[Septic]

Coole Sache mit dem Nachbau.


Gruß Matthias

 

[jzwi]

Hm, darf ich nochmal nachfragen: du hast um 4 Uhr die Anzünd-Briketts für den Ring angefeuert, dann eingeregelt und dann um (ich schätze mal) 5 Uhr das Fleisch aufgelegt? Und der Ring hat 15 Stunden gehalten/funktioniert?

 

[Hualan]

Sieht doch wirklich gut aus

 

[docsnyder]

Hm, darf ich nochmal nachfragen: du hast um 4 Uhr die Anzünd-Briketts für den Ring angefeuert, dann eingeregelt und dann um (ich schätze mal) 5 Uhr das Fleisch aufgelegt? Und der Ring hat 15 Stunden gehalten/funktioniert?

Hallo, das ist ein dancook. Der kann das!

 

[wetter-griller]

Sorry, war lange nicht mehr Online!

Da ich verpennt habe, lag das Fleisch erst um 0800 auf dem Grill!
Aber der Ring hielt noch bis tief in die Nacht!