Hab heute das erste Mal Ribs auf dem Q gemacht.
Vorbereitet Heute morgen mit Magic Dust, dann ab in den Kühlschrank für 4 Stunden.
Um 13 Uhr ab auf den Q, Setup Ringbrenner aus, Stabbrenner auf Minimum. Heißt 110°C laut dem ODC GC, laut Weber Deckel Thermo knappe 100°C.
Hier nach knapp 3 Stunden, allerdings schon in der Form, vorher waren sie indirekt auf dem Rost: (Gefallen haben sie mir hier noch nicht so wirklich)
Angesichts der Tatsache, dass der Hunger immer größer wurde, hab ich die Jehova Phase mit 190°C in einer Dreiviertel-Stunde durchgezogen.
Vorher noch schnell mit HP Classic BBQ gemopped. Insgesamt 2 Mal, einmal vor, und einmal nach der Jehova-Phase.
Nach der Jehova Phase: (Hier sind sie schon zum Reinbeissen...)
Mit und danach ohne Blitzdings:
Dazu einfach nur ein paar TK-Kartoffelecken, einfach, aber ich mag sie!
Diese kamen zur letzten Phase dazu, ohne Jehova, indirekt bei 200°C.
Super saftig und genial lecker!
Vom Knochen gelöst haben sie sich fast von allein:
Natürlich durfte, auch wenn die Ribs schön saftig waren, etwas flüssiges dazu nicht fehlen:
Fazit: Es war so mit das beste, was ich vom Q bisher gegessen habe! War wirklich genial! Und ohne euch wäre das alles niemals was geworden! Danke!
Nächste Baustelle: PP!
Vorbereitet Heute morgen mit Magic Dust, dann ab in den Kühlschrank für 4 Stunden.
Um 13 Uhr ab auf den Q, Setup Ringbrenner aus, Stabbrenner auf Minimum. Heißt 110°C laut dem ODC GC, laut Weber Deckel Thermo knappe 100°C.
Hier nach knapp 3 Stunden, allerdings schon in der Form, vorher waren sie indirekt auf dem Rost: (Gefallen haben sie mir hier noch nicht so wirklich)
Angesichts der Tatsache, dass der Hunger immer größer wurde, hab ich die Jehova Phase mit 190°C in einer Dreiviertel-Stunde durchgezogen.
Vorher noch schnell mit HP Classic BBQ gemopped. Insgesamt 2 Mal, einmal vor, und einmal nach der Jehova-Phase.
Nach der Jehova Phase: (Hier sind sie schon zum Reinbeissen...)
Mit und danach ohne Blitzdings:
Dazu einfach nur ein paar TK-Kartoffelecken, einfach, aber ich mag sie!
Diese kamen zur letzten Phase dazu, ohne Jehova, indirekt bei 200°C.
Super saftig und genial lecker!
Vom Knochen gelöst haben sie sich fast von allein:
Natürlich durfte, auch wenn die Ribs schön saftig waren, etwas flüssiges dazu nicht fehlen:
Fazit: Es war so mit das beste, was ich vom Q bisher gegessen habe! War wirklich genial! Und ohne euch wäre das alles niemals was geworden! Danke!
Nächste Baustelle: PP!
