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Das erste mal Souvlaki

postfrosch

postfrosch

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Hallo,

heute gab es bei mir mein erstes selber gemachtes Souvlaki.

Dazu hab ich gestern ein Stück Schweinefilet geholt und in Scheiben geschnitten. Das ganze dann in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, 2 zerdrückten Konblauchzehen, Salz, Pfeffer und einem Schuss Weisswein über Nacht marinieren lassen.

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Dazu hab ich dann auch noch einen Krautsalat gemacht.

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Heute dann das Marinierte Fleisch raus aus dem Kühlschrank und rauf auf die Spiesse.

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Schon mal die Kugel geheizt

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Und nach ein paar Minuten sah es dann so aus. Die kleine Brandenburger war für unsere kleine gedacht, hat dann aber doch Göga verputzt nachdem der kleinen das Souvlaki lieber war wie die Wurst

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War super lecker, besser hab ich es beim Griechen auch noch nicht bekommen.Das gibts bestimmt bald wieder.

Gruß Jens
 

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:thumb1: das wäre jetzt genau der passende Gute Nacht Snack :lachen: Souvlaki ist bei uns der Klassiker schlechthin - bei uns ist kein Salz in der Marinade, dafür aber Zwiebeln - und statt Schweinefilet verwenden wir im Normalfall Schweinenacken, dieser ist fettreicher und wie wir finden geschmacksintensiver. Während die Souvlaki auf dem Grill liegen beträufle ich sie mit etwas Zitronensaft - und am Schluß kommt Thymiansalz drauf Souvlaki, Souvlaki
 
Zuletzt bearbeitet:
Schöne Spieße Jens!!

Aber über die Wurst::cunao:: müssen wir net reden oder?!
 
Wacholderbeeren statt Knoblauch

Dazu hab ich gestern ein Stück Schweinefilet geholt und in Scheiben geschnitten. Das ganze dann in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, 2 zerdrückten Konblauchzehen, Salz, Pfeffer und einem Schuss Weisswein über Nacht marinieren lassen.


Hallo Jens,

Wacholderbeeren statt Knoblauch sind eine gute Alternative und ausgelöster Nacken ist viel saftiger als Filet. Wenn die Spiesschen gar sind mit Zitrone würzen und Oregano (oder als scharfe Variante mit Harissa), dann zwei solchen Spiessen zwischen zwei Scheiben frischem Weissbrot das Holzs0ieschen entziehen, läßt jeden Griechen die Eurokriese vergessen.
 
Saubere Vergrillung.:anstoßen:

Die Spieße hab ich auch schon gemacht.:steckerlfloisch:
 
Hallo,

danke für die Anregungen.

Ist doch schön, dass man hier immer wieder andere Varianten kennenlernt.

Ich werd´s das nächste mal mit Schweinenacken probieren und die Idee mit dem Wacholder hört sich auch interessant an.

Gruß Jens
 
Klasse !! War bestimmt noch besser als beim Griechen !! :thumb2:

Gruß Matthias
 
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