Das erste mal ..... Wursten

[Hitschi]

Moin Moin

Und weiter geht der Fleischwolf Test
Die Frikadellen waren schon mal lecker
Aber das angestrebte Ziel ist " Bratwurst nach UWE "
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bratwurst-nach-uwe.114124/

Dafür habe ich den Wolf extra angeschafft

Auf das Rezept brauche ich ja nicht weiter eingehen ....
Also hier der Ablauf ....

Als erstes das Beste .....

Das Fleisch habe ich mit der 5er Scheibe gewolft ....

20 Min. auf Vollgas ....

Kurzer Geschmack Test .... ... lecker ... das passt ...

Das fertige Brät ....

Und das Ergebnis .... leider keine Bilder vom Wursten gemacht hatte alle Hände voll zu tun weil ich allein war ......

So weit alles bestens .... weiter geht es heute Mittag

Vielen Dank an Harry für die nette Unterstützung

Gruß Hitschi

 

[Räucherbude]

Die sehen gut aus, ich nehm 10 Paare. 8)

 

[blendaxx]

Das sieht ja schon mal sehr gut aus ! Glückwunsch...


Ich steh auch kurz vor meiner ersten Bratwurst - Verwurstung, bin aber noch auf der Suche nach Rezepten. Ich würde gerne mal etwas mehr Fleischsorten ausprobieren, z.B. Hohe Rippe (Rind) mit Schweinenacken/Bauch mischen und GöGA will unbedingt Geflügelwurst - da muss ich noch ein bischen recherchieren....

 

[Hitschi]

Das sieht ja schon mal sehr gut aus ! Glückwunsch...


Ich steh auch kurz vor meiner ersten Bratwurst - Verwurstung, bin aber noch auf der Suche nach Rezepten. Ich würde gerne mal etwas mehr Fleischsorten ausprobieren, z.B. Hohe Rippe (Rind) mit Schweinenacken/Bauch mischen und GöGA will unbedingt Geflügelwurst - da muss ich noch ein bischen recherchieren....

Moin Moin blendaxx
Das Netz ist voll mit Rezepte .... aber das Beste ist Du weiß was drin ist und Du kannst Würzen wie es dir am besten schmeckt

Gruß Hitschi

 

[weizen-kasper]

Moin Hitschi,

alter Schwede fürs erste Wursten und dann allein,
hast Du da aber ordentliche Würstel hingekriegt

Für mich heut Mittag bitte auch eine

Grüsse vom Weizen-Kasper

 

[HECKE]

@hitschi: sehr schöne erstverwurstung...haste gut hinbekommen

 

[Hitschi]

So ... bin satt

Hier die Bilder .....

Und das Teller Bild ....

Und noch einmal ganz genau ...

Fazit .... sehr lecker, hätte ich nicht gedacht der Aufwand lohnt sich allemal ... das nächste mal nehme ich aber die 8er Scheibe und noch etwas mehr Speck (Fett)

Gruß Hitschi

 

[Gast-a8b3lM]

sehr geil, hitschi! wursten nach unser_hotte rockt das forum, ich kann nicht mehr lange widerstehen, dann muss ich auch das equipment haben.

 

[spussel]

Na also, genial, freu mich ,dass alles so wunderbar klappte.
Ob du eine 8er oder 5er Scheibe nimmst. spielt glaube ich, nicht so eine große Rolle, maßgebend ist die Kutter - Zeit, je länger desto feiner wird die Masse.
Ich bin auch noch am Üben. Essen konnte man alles und so soll es sein.
Wälz mal die Würste in Majoran vor dem Grillen

Gruß Harry

 

[weizen-kasper]

Oohhhh Hitschi,

wie lecker sehen die denn aus !!!!

Ich krieg hier gerad ne Speichelbildung.

Kompliment vom Weizen-Kasper

 

[Bär]

Sakrament, die sehen richtig gut aus. Und als Erstlingswerk verdienen sie

Sehr gut gemacht!

Grüße
Bär

 

[DonGeilo]

sehr schön. ich will auch

 

[Kettenmanni 1963]

Klasse Vorstellung - für meinen Geschmack sieht sie etwas trocken aus !!

 

[Zeus]

Hi Hitschi,

die Würstchen schauen super aus.
Das Brät war schön geschmeidig und die Würstchen sind sauber gefüllt.
Fürs erste Mal prima!

Grüß
Zeus

 

[Surfjunk]

Klasse Würstchen.

Mann, wursten will ich auch mal. Muß nur noch irgendwie GöGa überzeugen das wir einen Fleischwolf brauchen.

 

[HECKE]

so'n hitschi-würstchen im brötchen könnt ichjetzt auch vertragen :happa:

 

[Hitschi]

so'n hitschi-würstchen im brötchen könnt ichjetzt auch vertragen :happa:

Hi Hecke ... im Brötchen habe ich gerade nicht zur Hand

Gruß Hitschi

 

[Hitschi]

Na also, genial, freu mich ,dass alles so wunderbar klappte.
Ob du eine 8er oder 5er Scheibe nimmst. spielt glaube ich, nicht so eine große Rolle, maßgebend ist die Kutter - Zeit, je länger desto feiner wird die Masse.
Ich bin auch noch am Üben. Essen konnte man alles und so soll es sein.
Wälz mal die Würste in Majoran vor dem Grillen

Gruß Harry

Hallo Harry
Habe ich heute gleich ausprobiert mit Majoran ......
Was soll ich sagen .... Weltklasse
Das ist ja noch mal eine richtige Steigerung, schmeckt wirklich toll ... Danke für den Tipp.

Gruß Hitschi

 

[HECKE]

du simbel...n brötchen halt ich stehts parat

 

[Hitschi]

du simbel...n brötchen halt ich stehts parat

Hätte ich das gewusst aber jetzt sind sie leider alle

Gruß Hitschi