Das erste mal.....

[der klaus]

Hallo zusammen.
Endlich habe ich es geschafft meine Smoker einzubrennen.
2 Stunden bei etwa 170 - 190 Grad.
Hier mal 2 Bilder

Morgen soll es eine Bacon-Bomb geben.

2 KG Hack Rind/Schwein
800 gr. Bacon
2 Zwiebeln
Ne Handvoll Speckwürfel
200 gr. Emmentaler
4 kleingehackte getrocknete Feigen

Für den Rub hab ich mal folgendes probiert

4 TL Thymian
3 TL grobes Salz
2 TL Knoblauchgranulat
2 TL Zwiebelgranulat
2 TL Paprikapulver
2 TL Zucker
2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zitronenpfeffer

Und jetzt die Bilder.

Flechtwerk

Hunger.....

es wird...

Fertisch

Der "Hackmeister"

Zwiebelchen

Feigen. mal sehen ob das wird

Mist..erwischt

Käse

Speck

Endspurt

Wickeltisch..

Resteverwertung

Leider war nach diesem Bild der Akku leer und kein Ersatz in der Nähe.
Morgen ist der Akku wieder voll und es gibt die restlichen Bilder.
Ich hatte mir überlegt einen Minion in der SFB zu legen, macht das Sinn oder lieber doch was anderes.
Es wird morgen auch noch Roastbeef, Schweinerücken und Spargel geliefert.
Kann ich das alles in einem Durchgang in den Smoker packen?
Bin für jeden Tip dankbar.
In diesem Sinne noch einen schönen Rest Ostermontag.

der klaus

 

[Fetter Hund]

Hallo Klaus.Sieht schon toll aus,bin auf den Rest gespannt.
Ich würde alles rauflegen, aber in unterschiedlichen Wärmezonen und du mußt das Grillgut entsprechend unterschiedlich rausnehmen.

 

[der klaus]

Danke für den Tip. Am wärmsten ist es ja an der SFB und demnach dort das....tja welches denn....ablegen. Kriege ich noch über die Suchfunktion raus.
Ich hab mir noch dieses Thermometer gekauft, gab es für 19,95 Eus, war ne falsche Auszeichnung. Jubel. War aber auch das letzte. Grummel...
Sunartis 3in1 Digitales Braten- und Ofenthermometer im Conrad Online Shop

 

[Fetter Hund]

Ganz vorne an der Brennkammer würde ich nichts hinlegen.Fang so bei 20cm an.
Die B.B in die Mitte,das Roastbeef ganz hinten rechts.

 

[der klaus]

So soll es sein..... Freu mich schon wie ein junger Hund aber jetzt erstmal auf die Terasse und :anstoßen:

 

[der klaus]

Es ist vollbracht. Alle waren sehr zufrieden und wollen sogar wiederkommen

Ich lass mal ein paar Bilder sprechen.

Feuer frei

Ab in den Smoker

Vorweg eine Spargelsuppe

Nach der 1.ten Stunde

Lammrücken und kleine Filet-Stückchen hmmm

zzzzzhhhh

Es wird so langsam

Kurz vor ende

Lammrücken und Filet mit Butterkartoffeln

Bacon-BOMBastisch

Das Fleisch war sehr saftig und hat einfach Super geschmeckt. Ich glaube ich muss meine Messer doch nicht Schleifen.
Mal sehen was als nächstes kommt.
Danke schon mal an dieser Stelle für die Tips und das Forum. Hat mir sehr geholfen.
Jetzt aber wieder auf die Terrasse

Viele Grüße
der klaus

 

[Frank]

Moin Klaus,

das sieht doch alles sehr lecker aus. Klasse Lamm, toller Hacki...

Nur als Tipp, kauf das nächste Mal Nitril-Handschuhe, die sind besser als die Vinylteile.....

 

[Fetter Hund]

Klaus freut mich ,das es so toll geworden ist.

Sieht sau lecker aus.

 

[rico]

Gratulation zur gelungenen Erstversmokung.

 

[der klaus]

Danke, danke.
Für das nächste mal stehen schon Beer-Chicken auf den Plan.
Am WE soll es ja wieder trocken werden.
Morgen geht es erstmal zum Großeinkauf mit Göga.

Viele Grüße

der klaus