Das erste Pulled Pork im Landmann Black Pearl

[Mattianese]

Moin zusammen,

wollt mal was zu meinem ersten PP berichten.

In der Metro war das Kilo für 3,50 Euro im Angebot, also direkt mal 2x3 Kg geholt.

Als erstes die Vorbereitung

Links Gespritz mit Worcester,Apfelsaft und BBQ Soße von Missisippi- Magic Dust
Rechts nicht gespritz- Mit Rub von Chilli Food

Dann eingewickelt und bis zum Zünden in den Kühlschrank.

Abends um 23 Uhr dan den Minion Ring gezündet - geräuchert wurde mit Weber Kirsch Chips

Tempratur von 108Grad und ab mit dem Fleisch drauf.

Das Maverick wurde eingestellt und ich begab mich ins Wohnzimmer, nach 2 std ging die Tempratur immer hoch, ich hab probiert es runterzuregeln doch irgendswie wollt er es net, 2 Brekkies raus und gewartet - nix passiert. dann habe ich den auf ne Schale Gelegt das ich die Temperatur etwas höher zu messen, wolla es ging sofort bei 115 grad ging es durchgehend voran - ich bin dann so um 4 Uhr eingepennt nachdem ich std lang das Thermoeter beobachtet habe. Um halb 7 klingelt as teil i ch dachte mir ouh bitte net - und sahd as das Fleisch Kerntempratur von 92 Grad anzeigt, ich dachte ich wäre im Falschem Film und Spurte im Halbschlaf raus.

Deckel auf und sah Folgendes:

Ich hab beide direkt nochmal Nachgemessen und er zeigte mir 92 und 91 an, also ab in Alufolie und bei 50 Grad in den Ofen - Gäste essen war erst für 16 Uhr geplant :/

Naja zeit für de Beilagen, meine Freundinn ihre Mum hat n Thermomix da fand ich n Rezept für Selbstgemachte Buns.

Schön groß das genug drauf passt. Haben direkt 24 Stück gemacht für ca 8 Esser und paar Kinder , Reste wurden eingefroren.

Dazu gab es KFC Coleslaw :

Nun hatten wir halb 4 , zeit zum zupfen:

Als erstes der ungespritzte

Dann der Gespritze:

Der gespritze war beim Pullen viel Saftiger, aber der Ungespritze hat auch Hervorragend geschmackt.

Als guter Schluss noch ein Teller Bild:

So das war mein erstes Pulled Pork, bin ganz zufrieden aber war viel zu viel Stress und zu wenig Schlaf, danke auch an DERICH1909 fürs einkaufen Ruben Spritzen und Essen

So jetz ma ne Frage, warum war der ins 7,5 Std Fertig, lag es an der Schüssel die ich drunter Getan habe ? Mir wurde gesagt das das Fett darin verdunstet und deswegen so Schnell gar war, aber er war ja trotzdem Zart und naja sagen wir zu über 95 Prozent Fettfrei..

Grillgerät war ein Black Pear von Landmann - brauche unbedingt Abdichtband der Ringt verglüht mir zu Schnell und Drosseln geht gar net..

Bis zum nächsten mal

 

[Mattianese]

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[JollyJoker]

Das schaut sehr lecker aus!

 

[PerformerGBS]

Hatte den Black Pearl auch drei Jahre im Einsatz und kann dir bestätigen,
dass der sich nicht sehr gut regeln lässt.

Aber das PP sieht doch gar nicht so schlecht aus.

 

[Schweinegriller]

Sieht doch recht ansprechend aus! Ich denke, deine Kugel war schlichtweg zu heiß und zudem ist der Platz für zwei Nacken doch recht knapp, da ist so mancher Teil des Fleischs wohl direkter Hitze ausgesetzt.
Aber wichtig ist doch, dass es geschmeckt hat!

 

[Papenteicher]

Hatte den Black Pearl auch drei Jahre im Einsatz und kann dir bestätigen,
dass der sich nicht sehr gut regeln lässt.

Aber das PP sieht doch gar nicht so schlecht aus.

Das mit der Regelung vom Black Pearl hat mich auch immer gestört.
Ich habe den kleinen Black Pearl zuhause auch noch rumstehen. Habe auch Jahrelang gut und gerne darauf gegrillt, aber die Luftzufuhr an der Kiste ist echt ein Disaster. Der Grundgedanke hinter der Luftsteuerung ist zwar eigentlich gut, aber die Umsetzung ist dann doch leider Mangelhaft.

Finde es eigentlich schade, ansonsten war ich mit der Kiste nämlich immer sehr zufrieden.

 

[Texas Ranger]

Dein PP sieht ja so was von lecker aus, ich wüsste nur nicht ob ich ein so grosses Maul hätte um die tolle Grösse des PP zu verzehren

 

[Palatinagrill]

Gelungen, sieht lecker aus

 

[PerformerGBS]

Finde es eigentlich schade, ansonsten war ich mit der Kiste nämlich immer sehr zufrieden.

Der große Black Pearl hat mir drei Jahre gute Dienste geleistet, habe vieles darauf gemacht
und war im großen und ganzen zufrieden. Nach den drei Jahren war er aber durch, Gestell
gebrochen, Rost verbogen (Hitze). Die Höhenverstellung für den Rost fand ich echt gut,
die Belüftung ist aber mangelhaft.

 

[Dodge]

.... PP geht immer

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[Da Flo]

Schaut fürs erste mal doch ganz gut aus!
VG Flo

 

[Siegerlandgriller]

Sieht doch gut aus
Und der Kohlering ist ein Hingucker :ZWINKER BEWEGT:

:GRUSS TIMO:

 

[grumic81]

Hallo,

sieht hervorragend aus, hätte ich jetzt auch voll Bock drauf

Gruß Mike

 

[Palatinagrill]

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dann könnte es sein das in seinem Beitrag steht "den Anhang ... betrachten"
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Text "den Anhang ... betrachten" löschen und speichern
so hat es bei mir zumindest geklappt, versuche es mal
viel Glück!

 

[Mattianese]

Sieht doch gut aus
Und der Kohlering ist ein Hingucker :ZWINKER BEWEGT:

:GRUSS TIMO:

Ja den hat dein filigraner Arbeitskollege gelegt

 

[Siegerlandgriller]

Hat er mir erzählt

:GRUSS TIMO: