Das erste T-Bone auf meinen Grill!!

[Winnie79]

Guten Abend,

ich bin noch relativ neu hier und wollte mal meinen ersten Versuch mit dem T-Bone Steak auf meinem neuen Napoleon NK22CK-C.
Der Hammer ist, ich wollte roten Kampot Pfeffer haben, habe aber schwarzen gekauft. Da hatte ich aber Gluck, das dieser richtig lecker ist. Schwein muss man halt haben. Dazu wie hier oft beschrieben Murray river und alles ist gut!!!!

Falls ihr paar Anregungen für mich habt, ich bin dafür sehr dankbar!!!!!
Foto kommen morgen, aber wie geht das genau ohne Anhang sondern als Bild direkt im Text?
Gruß

Winnie

 

[studioweber]

Was für Anregungen willst denn haben - zur Zubereitung?!
Wenn ja, würde ich's indirekt auf KT ziehen und dann zum Schluss mit sehr viel direkte Hitze anknuspern.
Pfeffern würde ichs erst wenns auf dem Teller ist.

 

[Rekord]

Hallo,
Bilder kannst Du einfach ins Textfeld ziehen oder über Datei hochladen. Dann auswählen ob Du sie als Miniaturansicht oder Vollbild willst. Die sind dann Direkt im Text.

Gruß
Patrick

 

[Spätzünder]

Es ist schwer Dir ohne ausreichende Angaben zum Fleisch Tipps zu geben...
Aber fangen wir mal weiter vorne an
Oben wurde bereits die Variante erwähnt, erst gar ziehen (bis kurz vor gewünschten Gargrad) um dann anschließend mit viel Hitze die Röstaromen zu erzeugen. Diese Methode setzt sich hier immer weiter durch - ich persönlich habe es noch nicht gemacht, da ich mir nicht 100%ig sicher bin, dann den gewünschten Gargrad zu treffen.
In diesem Falle anders herum - erst die Röstaromen und dann gar ziehen... so bei ca. 100-120°C
Dein Napi ist ein Holzkohlengrill, hast Du Kohlekörbe dafür? Falls ja kannst Du einfach glühende Kohlen auf beide Körbe verteilen, wobei Du einen Korb stärker befüllst, als den anderen. Mit dieser Hitze anknuspern, dann den volleren Korb raus und bei besagter Temperatur fertig garen.

Wie lange Du anknusperst... hängt von der Dicke Deines Steaks ab... bei dünneren Stücken 45/45/45/45 bis zu 90/90/90/90 bei dicken Steaks... jeweils Sekunden pro Seite mit zwischenzeitlichem Wenden.

Vorher das Salz drauf auf's Fleisch, erst nacher bzw. vor dem "Garen" den Pfeffer dazu.

Viel Erfolgt und

Glück Auf

 

[Winnie79]

So Bilder sind da!!!

Mit Anregungen meinte Verbesserungen oder Alternativen das Fleisch zu grillen ( Marinieren etc.) Da ich die Bilder erst jetzt drin habe ist es natürlich für euch schwer gewesen bzw. verwirrend.

Ein muss ich noch loswerden!! Dies ist ein tolles Forum, viele Ratschläge oder Tips im Forum waren für mich sehr hilfreich!! Weiter so!!!!!

Gruß Winnie

 

[Winnie79]

@Spätzünder: Ja die Körbe habe ich, so habe ich es auch gemacht. Zwei volle Körbe rein und nachher einen raus! 90/90/90/90 sec grillen. Für mich war es ein ordentliches Resultat. Das erst Garen und dann Knuspern muss ich mal ausprobieren.

Danke

 

[Winnie79]

Ach ja: das Teil wog 935 Gramm

 

[Rekord]

Schönes Ding

 

[destroyer]

Sieht richtig lecker aus, aber (bei 935Gramm) was bekommt der Rest der Familie

 

[Winnie79]

Filet hat natürlich meine Frau bekommen! Und das leckere Stück ich!!

 

[Julei84]

Servus,

na wenn das mal nicht lecker aussieht. Zum reinbeißen...

Gruß
Uli

 

[DerHoss]

Meine Frau isst kein Fleisch mehr. Bliebe mehr für mich....

Starke Sache!

Grüße

Christian

 

[like97]

... zum FRESSEN gut !

 

[EisiT]

Na, das sieht doch einfach super aus.

Wieviel zahlt man eigentlich für so ein schönes T-Bone Steak? Mir mangelt es da noch erheblich an Erfahrung

Gruß EisiT

 

[kingfisher61]

Na, das sieht doch einfach super aus.

Wieviel zahlt man eigentlich für so ein schönes T-Bone Steak? Mir mangelt es da noch erheblich an Erfahrung

Gruß EisiT

kommt darauf an wo Du es kaufst

 

[destroyer]

Heute gerade einen Preis von €39,90/Kg gesehen.
Aber das T-Bone sah absolut Klasse aus.