Das ganz große Backen...

[Focaccia]

Gerade eben entdeckt und angeschaut...
Sehr interessant wie Backwaren im großen Stil "industriell" erzeugt und vermarktet werden...

 

[Brücki]

Überrascht Dich das? Ist nicht wirklich eine Neuigkeit.

 

[Focaccia]

Nein ist keine Neuigkeit, aber in dem Film wird deutlich, das einige Backwaren auch mit Bäckers oder Konditors Herzblut entstehen...

 

[Brücki]

Stimmt. Einige, wenige. Der Rest kommt aus der Fabrik. Leider. Viele Bäcker sind nur noch Verkaufsstellen der Industrie.

 

[Focaccia]

Ich backe auch lieber und gerne selbst, aber in dem Film wird sehr deutlich, das auch in Großbetrieben mit Originalrezepten und vor allem auch mit großer Sorgfalt gearbeitet wird. Ich bin auch nicht wirklich ein Fan dieser Backlinien, aber sie sind hochtechnisch automatisiert und am Anfang, zwischendurch und am Ende steht der Bäcker/Konditor und kontrolliert die "Massenproduktion"...
Einfach mal reinschauen