Das Leberkas-Experiment

[Leberkas]

Eigentlich wollte ich heute eine ordinäre Fertigbrotmischung aus dem Supermarkt im DO machen

Aber was springt mir da im Kühlschrank ins Auge

Hmmmm was könnte man damit machen?

Natürlich!

Einen Laib Leberkasbrot

Dänische Röstzwiebeln sind ja auch noch im Haus,mjam

Für ne Stunde in den DO

Fertig,hätte wohl noch 10 Minuten brauchen können aber war trotzdem sehr lecker (und vor allem sehr sättigend)

Aber die Sache werde ich wohl weiterentwickeln,mir schweben da lauter tolle Sachen vor[/img]

 

[Keiner]

Moooment
Zum Verstaendnis: Du hast Leberkaes Teig mit dem Brotteig vermischt und dann gebacken?
Sozusagen Instant-Leberkaes-Broetchen?

Wie war die Konsitenz und der Geschmack?


Cu

 

[Smokey]

Leberkasbrot, das ist ja der Knaller. Gib mal das Rezept raus oder setz es in die Datenbank, wenn das Ergebnis so schmeckt wie es aussieht

 

[Leberkas]

Moooment
Zum Verstaendnis: Du hast Leberkaes Teig mit dem Brotteig vermischt und dann gebacken?
Sozusagen Instant-Leberkaes-Broetchen?

Wie war die Konsitenz und der Geschmack?


Cu

Jo Hab das Brät mit dem Teig gemischt

Von der Konsistenz hätte ich es mir durchaus etwas härter gewünscht,war etwa so fest wie ein normaler Leberkas

Geschmeckt hats mir gut,aber ich glaube ich werde mal ein wenig mehr mit Gewürzen und anderen Brotmischungen rumexperimentieren (bzw. Teig selber machen)

Gib mal das Rezept raus oder setz es in die Datenbank, wenn das Ergebnis so schmeckt wie es aussieht

Ich werd das zuallererstmal wie gesagt verfeinern/weiterentwickeln,dann stell ich ein Rezept rein

 

[Keiner]

Geschmeckt hats mir gut,aber ich glaube ich werde mal ein wenig mehr mit Gewürzen und anderen Brotmischungen rumexperimentieren (bzw. Teig selber machen)

Senf hattest Du drin? Dann ists wirklich ein Instantleberkaesbroetchen *g*

Super Idee

 

[Leberkas]

Senf hattest Du drin? Dann ists wirklich ein Instantleberkaesbroetchen *g*

Super Idee

Hehe Senf hab ich mir auch schon überlegt,nur hatte ich nur Scharfen und Dijon im Haus

 

[Natural Born Griller]

Coole Aktion

LKW (Leberkäswecken)
mit
ABS (a bissle Senf)

 

[butch]

Bitte ein Anschnitt Foto !!!

Wird das dann Porig?
Oder
ist der laberkas so fest wie immer ?

wie wärs mit angedünstetem Schinkenwürfeln/ Zwiebeln inside ?
was auch lecker ist bbq´te Fleischwürfel in den Teig einarbeiten.

Hab das mal für einen GrillBierschinken umgesetzt.
sah aus wie imit.Wildschweinpastete.

gruss Butch

 

[kölngrill]

Als Erweiterung könnte ich mir vorstellen, Brezenteig zu nehmen und damit die Fleischmasse "einzuwickeln".
Außen Brezen, innen Leberkas
Schade, dass es die Fertigmasse hier bei uns so selten gibt, ich liebe Leberkäse mit süssem Senf

 

[Leberkas]

Re: Bitte ein Anschnitt Foto !!!

Wird das dann Porig?
Oder
ist der laberkas so fest wie immer ?

Ja etwas,ein Mittelding zwischen einem porigen Brot und nem festen Leberkas

Als Erweiterung könnte ich mir vorstellen, Brezenteig zu nehmen und damit die Fleischmasse "einzuwickeln".
Außen Brezen, innen Leberkas

Das ist eine ausgezeichtete Idee!

Das muss ich als Sprößling einer Bäckerfamilie in dritter Generation mal ausprobieren

 

[Natural Born Griller]

Dafür gebührt Dir eigentlich den Innovationspreis Januar 2006.


Und den Handmixer hast Du auch gut eingesaut

 

[spessartjaeger]

 

[acesulfam]

Hi,

@SJ:
Jetzt sag nicht, du hast den übersehen^^


Ich hätte auch noch den:

oder den:

für dich


mfg
aces

 

[spessartjaeger]

 

[kölngrill]

Hat ja noch niemand von einem Rezept gesprochen, ging ja wohl erstmal nur um eine Idee.
Möchte nicht wissen, wieviele Kreationen schon aus "fixen Ideen" entstanden sind, für die man die Köche sicher zunächst als bekloppt bezeichnet hätte.

 

[Smokey]

... erinnert mich an Swingerclubs: Nix muß, aber alles kann!

Wo Du Dich überall rumtreibst, tsts

 

[Keiner]

Sodele, hab das mal nachgemacht

Fertigbrotmischung, den Teig schoen ausgerollt und den Leberkaesteig drueber gegeben.
Auch schoen duenn ausgerollt und dann mit Senf bestrichen und Roestzwiebeln drauf gestreut.

Dann das ganze Ding zusammengerollt wie z.B. bei den Schwarz-Weiss Plaetzchen.
Ab in den DO und ca 1,5Std gebacken.


Lecker!

Einziges Problem ist beim Essen, das Brot recht knusprig und der Leberkaese recht weich. Vom Geschmack ist ein wenig ins Brot uebergangen. Nicht sosehr wie bei Kassler im Brotteig

Fazit: Wiedermachen. Das naechstemal aber mutiger beim Senf, der geht praktisch ganz verloren.



Cu

P.S.: Leider keine Bilder, siehe PC-Probs (

 

[Ekpaik]

Probieren kann man ja auch mal, das Brät in einen Darm zu füllen und dann ab in den Brotteig. So á la Hotdog

 

[Keiner]

Das Braet ist ja eigentlich fest genug, dass man keinen Darm braucht

An einen HotDog erinnert das wirklich ... fehlen nurnoch Guerkchen .

 

[.]

Hi!

Bin zwar kein ausgesprochener Leberkäs-Fan aber das macht mir auch ordentlich Appetit.

Aber die Bilder, wo sind die Bilder hin?

Gruß, Pepper