Das perfekt Steak

[Shadowtwo]

Hier ist mein bis dato bestes Steak. Es hat Super geschmeckt war schön zart. Einfach perfekt.
Gekauft habe ich es bei Merkur in Innsbruck/Tirol. Es war ein 300gr Rumpsteak dry Age. Preis 11€
Ganz okay würde ich sagen. Gegrillt habe ich es direkt 4 min auf jeder Seite. Dann mit Pfeffer und Salz gewürzt und in alufolie eingewickelt und bis zur Kerntemperatur von 63 grad gegart.

Einfach perfekt für mich

 

[Kugelgrill_57]

Hier ist mein bis dato bestes Steak. Es hat Super geschmeckt war schön zart. Einfach perfekt.
Gekauft habe ich es bei Merkur in Innsbruck/Tirol. Es war ein 300gr Rumpsteak dry Age. Preis 11€
Ganz okay würde ich sagen. Gegrillt habe ich es direkt 4 min auf jeder Seite. Dann mit Pfeffer und Salz gewürzt und in alufolie eingewickelt und bis zur Kerntemperatur von 63 grad gegart.

Einfach perfekt für mich

Kein Anschnittbild ?
Wie sah es innen aus ?

Bilder bitte als Vollbild einstellen, auf diesen Briefmarken sieht man nicht viel.

 

[Hühnerbrust]

KT von 63° erscheint mir auch zu hoch. Oder sollte es "durch" gegart sein?
Für so ein schönes (und verhältnismäßig teures) Fleisch eigentlich zu schade.

 

[Shadowtwo]

Das Steak war für mich innen genau richtig saftig und rosa . Sorry kann die Bilder auf dem ipad das nicht in Vollbild darstellen.

 

[micha81]

So ähnlich sah meines eben von innen auch aus.

Aber es war US Rip eye. 4,49 pro 100 Gramm ....

 

[Hühnerbrust]

Sieht richtig gut aus. Hätte ich bei der KT nicht erwartet.

 

[Broiler83]

Hier ist mein bis dato bestes Steak. Es hat Super geschmeckt war schön zart. Einfach perfekt.
Gekauft habe ich es bei Merkur in Innsbruck/Tirol. Es war ein 300gr Rumpsteak dry Age. Preis 11€
Ganz okay würde ich sagen. Gegrillt habe ich es direkt 4 min auf jeder Seite. Dann mit Pfeffer und Salz gewürzt und in alufolie eingewickelt und bis zur Kerntemperatur von 63 grad gegart.

Einfach perfekt für mich

Wenn ich mal vorsichtig Kritik üben darf,
Der graue Rand ist leider viel zu stark ausgeprägt.

Man erzielt viel bessere Ergebnisse wenn man sein Steak häufiger wendet und es dabei sehr heiß und nur für kurze Zeit angrillt.
Später noch indirekt ziehen bis zur gewünschten KT und fertig.