Das Spieß Wochenende

[Bernd87]

Hallo zusammen,

ich liebe das Spießgrillen , es schmeckt super, man kann mit seinen Gästen gemeinsam Essen und der Grill bleibt sauber.

Am Freitag gab es ein Aldi Biohähnchen.
Einfach trocken gerubbt, Schale drunter und ab dafür! War super knusprig und richtig lecker .

Heute gab es Gyros.
Hierfür habe ich mir einen Schweinenacken in dünne Scheiben schneiden lassen und habe diesen für 2 Tage in Öl und Gyrosgewürz eingelegt.
Heute wurde dann geschichtet und gegrillt. Beim nächsten mal werde ich die Stücke kleiner lassen und den Spieß länger machen dann hat man mehr knusper .
Im Anhang ein paar Bilder.

Viele Grüße aus dem Rheinland
Bernd

 

[HansAmGrill]

Das sieht super aus..
Spieße machen sich wirklich gut.
In Ruhe vorbereiten,
entspannt drehen lassen,
da ist genug Zeit für die Gäste.

 

[Captain Liechtenstein]

Uii, jetzt hab ich aber Hunger gekriegt. Das mit dem Gyros werd ich glaubich bälder kopieren.

 

[Grillhacker]

......heute würde ich dein Gyros nehmen......klasse gemacht......
grüßle

 

[Der_Neue]

Moin,

sieht beides lecker aus.

Dein Nacken hat aber einen hohen Fettanteil.
Hatte letztens den gleichen Fall und meine Frau sowie ein Besucher waren nicht so begeistert vom "Schwabbel". Ich fands aber super .
Kennt jemand eine Alternative wie man Gyros magerer gestallten kann und trotzdem bei Schweinefleisch bleibt? Natürlich sollte es auch nicht zu trocken werden....

Um Alternativvorschläge bin ich dankbar...

VG

 

[Strahlemann]

Mahlzeit!

Wie lange war das Hähnchen und das Gyros jeweils im Grill?

Und kann man als Unterschale alle Gefäße nehmen? Ich hätte jetzt auch ne Auflaufschale genommen, hab aber nur welche aus Glas...

Gruß, René

 

[Bernd87]

Mahlzeit!

Wie lange war das Hähnchen und das Gyros jeweils im Grill?

Und kann man als Unterschale alle Gefäße nehmen? Ich hätte jetzt auch ne Auflaufschale genommen, hab aber nur welche aus Glas...

Gruß, René

Go René,
die Hähnchen habe ich immer zwischen 90-120 Minuten auf dem Grill.

Alles was den Ofen aushält kann rhetorisch auch bei diesen Temperaturen auf den Grill. Ich habe die Brenner unter der Auflaufform immer aus.

Bei Glas kann es nur passieren das es sich verfärbt (wird dann leicht bräunlich)

Viele Grüße
Bernd

 

[Bernd87]

Moin,

sieht beides lecker aus.

Dein Nacken hat aber einen hohen Fettanteil.
Hatte letztens den gleichen Fall und meine Frau sowie ein Besucher waren nicht so begeistert vom "Schwabbel". Ich fands aber super .
Kennt jemand eine Alternative wie man Gyros magerer gestallten kann und trotzdem bei Schweinefleisch bleibt? Natürlich sollte es auch nicht zu trocken werden....

Um Alternativvorschläge bin ich dankbar...

VG

Hi,

du kannst zum Beispiel auch die Schulter nehmen die hat weniger Fett.
Ich habe den einfach 3Stunden lang brutzeln lassen da war das meiste Fett geschmolzen .
Ich denke wenn man die Stücke noch kleiner macht bleibt kaum noch fett über.

 

[Strahlemann]

Moin!

Naja, ich würde dann eine Auflaufform nehmen die eh "über" ist...

Aber manche sagen es muss eine geschlossene Form sein (wie eben so eine Glasform), andere schreiben es soll irgendwas mit Löchern sein wegen Aromen und Co.! Andere legen gar nix drunter wenn man ja nur den Heckbrenner benutzt!?

Ich merk schon, mir fehlt noch einiges an Grillzubehör!

Gruß, René

 

[HDP12]

Moin
Sieht sehr gut aus das Gyros.
Mal ne Frage zum Cut. Ist der Nacken längs mit der Faser oder quer wie bei normalen Steaks geschnitten?
Danke +Gruß

 

[Bernd87]

Moin
Sieht sehr gut aus das Gyros.
Mal ne Frage zum Cut. Ist der Nacken längs mit der Faser oder quer wie bei normalen Steaks geschnitten?
Danke +Gruß

Habe den Nacken längst aufschneiden lassen

 

[Hualan]

Klasse rotiert

 

[Torsten61]

Tolle Variante - gibt's nix zu nörgeln