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Das Windecker Türmchen in Gärtringen...

EarlGrey

EarlGrey

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hab am Samstag mal die Idee von Windecker aufgegriffen.

Ziemlich genau nach dem Rezept von ihm mit ein paar Abwandlungen, also frei Schnauze ;-)

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/windecker-tuermchen.97494/

Verarbeitet wurden 440 gr Schweinenacken, eine halbe Zwiebel, ein Paprika, ein paar Oliven (ich mag Oliven) und Bacon. den Nacken hab ich davor mit einer Basic Rup behandelt, dann ab auf den Grill. Das ganze hab ich dann auch mit ein paar Schnüren etwas gebändigt und zur zusätzlichen Stabi noch zwei Spieße genommen.

Um ein herauslaufen des Käse zu verhindern hab ich die Paprika in Ringe geschnitten und darin dann den Käse eingefüllt, sozusagen einen Staudam gebaut, hatt super geklappt. Die Idee war glaub ich von Pepper...

Das ganze dann für ca. 2 Stunden auf den Grill bei etwa 140 Grad.

Gemoppt hab ich das ganze mit einer Mischung aus Cola, Bier und etwas Essig


Vor dem Binden...

2208_20070728_165327Trmchen_RS_1.jpg


Auf dem Grill

2208_20070728_190623Trmchen_RS_1.jpg


Und das fertig Teil..

2208_20070728_192818Trmchen_RS_1.jpg



Muss sagen schwer lecker das Teil, hätt ich nicht gedacht. Wird auf alle Fälle mal wieder gemacht. Dann versuch ich mich an der nächst höheren klasse, das war ein Türmchen in der 3 Lagen Fleischklasse, Windecker hatte sein erstes, glaube ich, höher gebaut gehabt.

Danke an den Baumeister Windecker :prost:
 
Carsten nimmt glaub ich immer 5 Steaks. Das das oberlecker ist kann ich nur beipflichten. Meine GöGa ist schon süchtig nach den Teilen :D :D
 
Nee Nee das geht super. Ein Bekannter hat schon 8 probiert aber der Turm ist ihm dann umgefallen. 5 sind voll o.k. :prost: :prost:
 
Hallo Thaischarf,

sieht doch mega gelungen aus!!!

Jo, bisher hab ich immer 5 Stk. genommen.
Aber ich werde demnächst glaube ich nur 4 nehmen und dafür 2 Türme bauen! :)

Dann kann man auch etwas mehr variieren!

Gruß Carsten :prost:
 
Siehst du Carsten hab ich dir gleich gesagt :D Ich nehm immer die vorgewürzten vom Norma da sind genau 4 Stück drin. Das Fleisch ist super(hoffentlich kein Gammelfleisch) und dann bau ich immer deine Türmchen und denk an dich :roll:
Gruß :prost: :prost:
 
Türmchen, wohin das Auge blickt. Da hat der Windecker ja einen regelrechten Boom ausgelöst :lol:
 
sieht klasse aus

Willkommen im Türmchenforum ;-)
 
Habe das am WE auch mal auf die Schnelle probiert.

Kaufland-Steaks, waren leider recht klein und zu dritt in de Schale aber zum probieren...

Mariniert habe ich frei Schnauze mit ein wenig Chili, Oregano, Cayenne, Salz, Wasser und Öl,
da die Göga meinte keine Zeit um ne Marinade rauszusuchen...

Eine knappe Stunde hat es gedauert. War schneller als ich dachte und daher konnte ich auf den Restbriketts sogar am Sonntag nochmal grillen. :)

Drauf waren Tomaten, Käse und Salami.

Käse ist schön rausgelaufen und hat dem ganzen Kruste gegeben. Geschmack war etwas zu wenig gewürzt, der nächste Versuch wird aber besser.

Mehr Gewürz, länger einlegen, Paprika und Käse rein, Kochschinken und bessere Steaks.
 
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