Heute hab ich mal wieder ne Runde DDR-Brötchen gebacken, jedoch in 4 verschiedenen Varianten.
Zunächst braucht man natürlich den Teig (1kg Mehl).
Etwa unter die Hälfte des Teiges hab ich Schinkenwürfel geknetet. Anschließend hab ich die Brötchen geformt, welche dann nochmal ca. 1 Stunde gehen durften.
Danach hab ich die Schinkenbrötchen mit Emmentaler bestreut. Von den anderen hab ich jeweils 3 Stück mit Sesam und Mohn bestreut.
Nach dem Backen sahen sie so aus:
Probieren konnte ich sie noch nicht, aber ich vermute, dass sich das noch im Laufe des Abends ändern wird.
Aus irgendeinem grund ist der teig dieses Mal recht klebrig geworden. daher hatte ich einige probleme, die Brötchen halbwegs in Form zu kriegen. Anders dürften sie deswegen aber wohl nicht schmecken.
Zunächst braucht man natürlich den Teig (1kg Mehl).
Etwa unter die Hälfte des Teiges hab ich Schinkenwürfel geknetet. Anschließend hab ich die Brötchen geformt, welche dann nochmal ca. 1 Stunde gehen durften.
Danach hab ich die Schinkenbrötchen mit Emmentaler bestreut. Von den anderen hab ich jeweils 3 Stück mit Sesam und Mohn bestreut.
Nach dem Backen sahen sie so aus:
Probieren konnte ich sie noch nicht, aber ich vermute, dass sich das noch im Laufe des Abends ändern wird.
Aus irgendeinem grund ist der teig dieses Mal recht klebrig geworden. daher hatte ich einige probleme, die Brötchen halbwegs in Form zu kriegen. Anders dürften sie deswegen aber wohl nicht schmecken.
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