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De Buyer Element-B eingebrannt
- Ersteller fastride
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo fastride,
schau doch mal bitte hier: De Buyer Element-B eingebrannt. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: De Buyer Element-B eingebrannt. Da wirst Du fündig!
Hui, die hat sich wohl ganz schön svhwarz geärgert...
Krass. Und das hält jetzt so oder blättert das wieder ab? Wie lange hattest dazu Arbeit?
Viele Grüsse, Patrick
Krass. Und das hält jetzt so oder blättert das wieder ab? Wie lange hattest dazu Arbeit?
Viele Grüsse, Patrick
scheint perfekt zu sein.
Kannst du bitte etwas zu deinem Verfahrensweise schreiben z. Bsp. Temp., wie oft eingerieben usw.
Grüße
Oskar
Kannst du bitte etwas zu deinem Verfahrensweise schreiben z. Bsp. Temp., wie oft eingerieben usw.
Grüße
Oskar
OP
OP
Die Element-B ist mit Bienenwachs geschützt, ich habe die Pfanne zuerst warm gemacht und dan mit reichlich Salz und Küchenpapier das Wachs rundum abgerieben, es bleibt so etwas Wachs über.
Die Pfanne habe ich dann unter fliessend heissem Wasser gut gespült.
Die Pfanne wurde danach gut getrocknet und mit 1 EL Kokosfett auf maximale Stufe gestellt, bevor die Panne ganz heiss ist, reibe ich alle Flächen innen und Aussen mit dem Fett ein.
Danach wird geheizt, bis es raucht, die ganze Zeit wird mit einem 4fach gefaltenem Stück Küchenpapier die Innenfläche bestrichen, währen es raucht, bis alles schwarz ist. Dasdauert gut 15-20 Minuten. Es qualmt recht stark.
Nun lässt man die Pfanne auskühlen.
Die Patina ist jetzt noch leicht klebrig.
Die kalte Panne wird nun mit warmen, nicht heissem Wasser gespüllt und währenddessen leicht mit Küchenpapier gerieben und dann abgetrocknet. Jetzt klebt die Patina nicht mehr. Jetzt wird kalt eingeölt.
Man muss jetzt die Pfanne einige Male benutzen, bis die Patia richtig fest ist.
Die Pfanne habe ich dann unter fliessend heissem Wasser gut gespült.
Die Pfanne wurde danach gut getrocknet und mit 1 EL Kokosfett auf maximale Stufe gestellt, bevor die Panne ganz heiss ist, reibe ich alle Flächen innen und Aussen mit dem Fett ein.
Danach wird geheizt, bis es raucht, die ganze Zeit wird mit einem 4fach gefaltenem Stück Küchenpapier die Innenfläche bestrichen, währen es raucht, bis alles schwarz ist. Dasdauert gut 15-20 Minuten. Es qualmt recht stark.
Nun lässt man die Pfanne auskühlen.
Die Patina ist jetzt noch leicht klebrig.
Die kalte Panne wird nun mit warmen, nicht heissem Wasser gespüllt und währenddessen leicht mit Küchenpapier gerieben und dann abgetrocknet. Jetzt klebt die Patina nicht mehr. Jetzt wird kalt eingeölt.
Man muss jetzt die Pfanne einige Male benutzen, bis die Patia richtig fest ist.
Zuletzt bearbeitet:
Also die ist wirklich schön schwarz geworden mit nur einem Durchlauf!
Habs bei meiner Turk auch so gemacht, nur ist die eigentlich nirgends so richtig schwarz geworden. Der Boden so halbwegs, aber der Rand sah fast aus wie neu.
Aber vielleicht bringt mein kleines Ceranfeld auch zu wenig power. Würde mit einem ordentlichen Gasofen vielleicht besser werden.
Schöne Pfanne auf jeden Fall, viel Spaß damit!
LG
Habs bei meiner Turk auch so gemacht, nur ist die eigentlich nirgends so richtig schwarz geworden. Der Boden so halbwegs, aber der Rand sah fast aus wie neu.
Aber vielleicht bringt mein kleines Ceranfeld auch zu wenig power. Würde mit einem ordentlichen Gasofen vielleicht besser werden.
Schöne Pfanne auf jeden Fall, viel Spaß damit!
LG