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De Cecco meets Trüffel & Peccorino

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:sabber:

Leider unscharf.

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Burgundertrüffel in etwas Rahm mit Olivenöl reiben und sanft erwärmen, dieser Trüffel braucht etwas Wärme um seine Aromen zu entfalten

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Zwiebel und Knofel anschwitzen, mir reichlich Noilly Pratt ablöschen, trockenen Weißwein angiessen, ein guter Schuss Sahne, Perccorino gerieben.....P&S.....

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Pasta kochen......

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....in der Sauce schwenken und den Trüffelrahm zugeben....

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.....Traumhaft !

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Aaah - sofort für mich eine Portion! :domina:

Alle aufgeführten Zutaten stehen in meinem sensorischen Ranking weit oben.

LG Rolf
 
Was man eventuell bemängeln könnte, bei der Erlesenheit der Zutaten wäre......




die Tüte Fertigspaghetti
 
Sauber gemacht, mal wieder genau nach meinem Geschmack.

Ich werde heute abend mal den Metro-Chinatrüffel (habe ich geschenkt bekommen) mit Nudeln und Parmesan testen, da bin ich mal gespannt.

Porbiere mal statt den De Cecco Spaghettis die Tagliolini von Culinaria, die sind etwas dünner und haben eine schöne grobe Oberfläche und nehmen die Sosse noch besser auf.

Gruß

Frank
 
Für werktags ganz passabel :D

Bassd scho :thumb2:
 
Hi Dodge,

könntest Du das Rezept bzgl. der Mengenangaben ein wenig konkretisieren?
Burgundertrüffel ist der Perigord, oder?

LG Rolf
 
Hallo Volker,

das sieht wirklich lecker aus. Muß mich mit dem Thema Trüffel doch unbedingt mal beschäftigen.

Viele Grüße,
Gerhard
 
Was man eventuell bemängeln könnte, bei der Erlesenheit der Zutaten wäre......

die Tüte Fertigspaghetti
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Wenigstens waren es keine Barilla :roll:

Ich mag die Pasta von Martelli sehr gerne: PASTA MARTELLI

Anyway: Die Nudeln sehen super-lecker aus!
 
Was man eventuell bemängeln könnte, bei der Erlesenheit der Zutaten wäre......




die Tüte Fertigspaghetti
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Ähm, nur mal so zur Info, die De Cecco Spaghetti dürften qualitativ das Beste sein, was du an Spaghetti bekommen kannst. Ich glaube kaum, dass man Spaghetti selbst besser machen kann.
 
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