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Debut vom "Grünen Herz"......

Grünes_Herz

Grünes_Herz

Militanter Veganer
Ach ja was treibt mich zu Euch .....im Grunde genommen kurzfristig 2 kg Entrecote Bison die ich baldigst erwarte -und ich habe KEINEN Schimmer -wie ich das zubereiten will. Langfristig ist nicht so schnell erzählt- ich bin Jäger seit ich ne Flinte halten kann ( ein GRÜNES HERZ)- mit leidlicher Grillkunst gesegnet und jetzt seit ca 6 Jahren in einem Revier aus dem mir Mutter Natur Schwarzwild Rehwild Damwild und Rotwild schenkt !
Worauf ich jagdlich abfahre ist Schwarzwild -kluge Tiere- ICH LIEBE SCHWEINE !

Ja irgendwo steht ein Riesen Weber ( 57 cm Kugel) bei mir rum .

Ich möchte mich verbessern. Ein bisschen mehr lernen - vom Feuermachen ( Flüssiger grillanzünder ade...) bis zum indirekten Grillen und vom Fleisch zuschneiden. Meine bisherigen Zuschnitte waren etwas...na ja "wild"-und das wird dem Produkt und den Gästen nicht gerecht.

was mach ich sonst ... ich bin gesellig und kann es bei Rotwein meines Geschmackes und ner Coke(!) gut aushalten. Ich lese supergerne von Trivial bis Fachbücher zur Frühgeschichte.Ein kleines Whisky Hobby entstand durch meinen buddy - und diversen Reisen nach Schottland.

Ich bin in der Nähe von Hannover verortet nicht in der Region -bisschen weiter weg und .Angestellter und verheiratet .


Ich freu mich auf Euch !
 
Mahlzeit aus dem Harz.

Steakanleitungen gibt es hier zu Hauf. Einfach die Suchfunktion bemühen und lesen.

Im Wesentlichen wird bei allen drinstehen: Salzen mit groben Salz. Kein Pfeffer zunächst. Kein ÖL. Auf sehr heißem Grill beide Seiten eine Minute bis 1 1/2 Minuten je nach Dicke anbrennen. Beiseite legen Deckel zu und auf Kerntemperatur von ca. 55° C ziehen. Richtig Blutig etwas weniger. Für zarte Weggenossen vielleicht etwas mehr.

Runternehmen. Jetzt erst Pfeffern. Aufschneiden und rinn in Hals.

Grüße

Christian
 
Hallo und einen herzlichen Gruß aus der Nachbarschaft (wenn ich denn dann an meinem Hauptwohnsitz bin ;)).
Im Schaumburger Wald läuft ja auch ne Menge an Schwarzwild rum, da wirst Du deiner Leidenschaft ja richtig fröhnen können....
 
Griass di aus dem Ostallgäu und viel Spaß hier im Forum
 
Moin mien Jung :-) Viele Grüße aus der Nachbarschaft.

Wichtig ist, dass du dich erstmal richtig einliest. Es gab schon so einige die dann erst gelesen haben als das Kind schon in den Brunnen gefallen ist :o
Und denk dran, es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen ;)

Aus welcher Ecke kommst du genau?
 
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