Deckel/Haube auf oder zu?

[gadget72]

Hallo erstmal,

ich stöbere schon einige Zeit hier rum und finde das Grillsportverein-Forum einfach nur super und echt hilfreich. Da ich mich fürs Gasgrillen interessiere aber noch gar nicht so recht auskenne hier mal meine absolute Anfängerfrage: muss beim direkten Grillen eigentlich der Deckel/die Haube des Grills geschlossen sein? Ich meine ansonsten erreicht man doch nicht die erforderlich hohen Temperaturen, die zum Grillen erforderlich sind, oder? Also der Unterschied zw. direktem und indirektem Grilen ist klar, vor allem, dass beim indirekten Grillen der Deckel zwecks Zirkulation (Heißluft) zu sein muss. Aber trifft das eben auch beim direkten Grillen zu? Vielen Dank schon mal für euren hilfreichen Antworten!

Gruß Gordon

 

[rheingriller]

Hab zwar keinen Gasi, aber wenn ich auf Kohle direkt auflege, schließe ich bis zum nächsten Wenden den Deckel, damit die Hitze im Grill bleibt. Aus meiner Sicht hat das keinerlei Nachteile. Bei Steaks braucht man zwar die größte Hitze direkt am Rost, aber das geht natürlich auch mit geschlossener Haube. Bei anderen Sachen wie Würstchen mit weniger direkter Hitze hat es sogar Vorteile, wenn der Grillraum nicht auskühlt.

 

[enbemokel]

Hallo,

ich mache es ähnlich wie Rheingriller und das auf einem Gasi
Allerdings auch abhängig von der Menge die gegrillt wird und dem Grillgut.
2 - 3 schöne Steaks aufgelegt und Haube zu, nach 2-3 Minuten wenden
und weitergrillen, danach Grill aus und Steaks ziehen lassen.
Grüße,
Nico