Den Dorsch geplankt

[grillkraft]

So ein Fisch zwischendurch könnte schon zur Gewohnheit werden. Der Ostsee-Dorsch kam auf die Salzplanke und wurde im Kermaikgrill für ca. eine halbe Stunde bei 150 Grad gegrillt. Nach einer Viertelstunde habe ich den Dorsch gedreht.
Angerichtet wurde dann an Spargelrisotto und dekoriert mit dem gegrillten Rosmarin.

Zur Nachahmung empfohlen

 

[fleischbräuner]

Gefällt mir gut, endlich wird mal was anderes als Lachs geplankt.

Schöne Grüße

 

[Xonox]

Sieht wirklich lecker aus!

 

[Hualan]

Hmmmmmmmmmmmm ...... Dorsch.
Gefällt mir

 

[grillkraft]

@Hualan ... Ja, der kommt leider viel zu selten auf Tisch oder Grill ...

 

[Hualan]

Ja, der kommt leider viel zu selten auf Tisch oder Grill ...

Da hast Du wohl Recht

 

[carmai24]

Super Idee, scöne Bilder.

Doch eine Frage habe ich: 150°C und dann eine halbe Stunde? Auf dem letzten Bild sieht der Dorsch doch schon recht trocken aus.

 

[grillkraft]

Also trocken war der Dorsch nicht, dafür war die Haut ein wenig knusprig. Ich würde es wieder bei diesen Temperaturen machen.