Hallo Grillsportler,
heute, am 2. Tag unseres Urlaubs in Sondervig, kam natürlich auch wieder der 9-Liter-DO zum Einsatz. Nachdem es gestern ein hervorragendes Schichtfleisch von der Pute gab, musste heute mal ein regionales Gericht aus der Heimat zubereitet werden. Die Hauptdarsteller waren:
- 3 kleine Weißkohlköpfe
- 1 kg Rinderhack
- 4 große Zwiebeln (zwei Weiße, zwei Rote)
- Bacon
- Pfeffer, Salz, Kümmel
Danach wurde wie immer der DO eingefettet und mit Bacon als Anbrennschutz versehen.
Dann erfolgte die Schichtung, zuerst Kohl (dieser wurde zuerst von seinem Strunk befreit und dann in einem Kochtopf mit kochendem Wasser übergossen und danach "geschält", indem man die einzelnen Blätter von außen nach innen stückchenweise entfernt und dann den Stiel in den einzelnen Blättern entfernt), dann Hack und zwischendurch immer wieder ein paar Zwiebeln. Auch immer wieder zwischendurch mit Pfeffer, Salz und Kümmel würzen.
Nach Abschluß dann wieder Bacon als Anbrennschutz oben und noch 250ml Gemüsebrühe hinzufügen. Fertig! Dann kann es ja losgehen.
Nach einer Stunde ...
Nach der zweiten ...
Nebenbei machten die Damen noch ein wenig Kartoffelbrei aus den hiesigen Kartoffeln und aus etwas Flüssigkeit und ein wenig Brühe aus dem DO ein leckeres "Zaubersösschen" (unter Beimengung von Saucenpulver, da diese Art der Zubereitung sonst keine Sauce ergibt - auf den Bildern leider nicht zu sehen - aber das kennt wohl ohnehin jeder) Da das Auge ja bekanntlich auch mit isst, musste das Ganze noch mit einem Messer in fachgerechte Tortenstücke zerteilt werden.
Tellerbilder:
Bei leichtem Frost und ein wenig Hagel tagsüber ein sehr leckeres Gericht am Abend. Wir sind pappsatt. Wer so etwas noch nicht gemacht hat und gerne Kohl ißt, dem sei dieses Rezept ans Herz gelegt.
Uns hat es sehr gefallen und wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachbauen. Fortsetzung folgt ...
heute, am 2. Tag unseres Urlaubs in Sondervig, kam natürlich auch wieder der 9-Liter-DO zum Einsatz. Nachdem es gestern ein hervorragendes Schichtfleisch von der Pute gab, musste heute mal ein regionales Gericht aus der Heimat zubereitet werden. Die Hauptdarsteller waren:
- 3 kleine Weißkohlköpfe
- 1 kg Rinderhack
- 4 große Zwiebeln (zwei Weiße, zwei Rote)
- Bacon
- Pfeffer, Salz, Kümmel
Danach wurde wie immer der DO eingefettet und mit Bacon als Anbrennschutz versehen.
Dann erfolgte die Schichtung, zuerst Kohl (dieser wurde zuerst von seinem Strunk befreit und dann in einem Kochtopf mit kochendem Wasser übergossen und danach "geschält", indem man die einzelnen Blätter von außen nach innen stückchenweise entfernt und dann den Stiel in den einzelnen Blättern entfernt), dann Hack und zwischendurch immer wieder ein paar Zwiebeln. Auch immer wieder zwischendurch mit Pfeffer, Salz und Kümmel würzen.
Nach Abschluß dann wieder Bacon als Anbrennschutz oben und noch 250ml Gemüsebrühe hinzufügen. Fertig! Dann kann es ja losgehen.
Tellerbilder:
Bei leichtem Frost und ein wenig Hagel tagsüber ein sehr leckeres Gericht am Abend. Wir sind pappsatt. Wer so etwas noch nicht gemacht hat und gerne Kohl ißt, dem sei dieses Rezept ans Herz gelegt.
Uns hat es sehr gefallen und wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachbauen. Fortsetzung folgt ...
