Denmark 2014 - Tag 5 - Bolognese

[Nobster]

Hallo DOpfgemeinde,

gestern fiel das DOpfen aus, da die Mehrheit der Mitreisenden essen wollten - dafür ging es heute dann in die nächste Runde. Es sollte Nudeln a la Bolognese geben - das ist doch was für unseren ReiseDOpf...

Also kurz in Ringkobing eingekauft und los. Zuerst alles zusammensuchen und dann das Messer beim Kleinschneiden der Zutaten zum Glühen bringen.

- 5 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten
- 4 Karotten
- 1,4 kg Hack
- 1 Liter passierte Tomaten
- etwas Tomatenmark
- Rotwein
- Rinderbrühe

Also die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen. Danach alles wieder raus aus dem DO und das Hack anbraten.

Danach den Rotwein dazugeben (ja, ja - das sieht auf dem Bild nicht so appetitlich aus, aber das Handy hat irgendwie ein Problem mit der Farbauflösung ...) und dann alle anderen Zutaten. Inklusive ca. 200 ml Brühe. Dann die Heatbeads fein säuberlich unter und auf dem DO verteilen und dann heißt es mal wieder warten. Die Zeit vertreiben wir uns mit Spielen und Tee trinken.

Nach einer Stunde - die Bilder mit den Heatbeads auf dem DO kennt Ihr ja sowieso alle

Nach zwei Stunden...

Schön einreduziert das Ganze. Jetzt noch die Nudeln fertig machen und dann kann es losgehen. Noch ein wenig fein geriebenen Parmesan darüber - Tellerbilder...

Guten Appetit - mal wieder saulecker. Dazu noch Eisbergsalat mit selbstgemachtem American Dressing - meine Welt ist heute in Ordnung!

Euch allen noch einen schönen Restabend!

 

[Schmurgel]

Sieht lecker aus!!! Kann man das Hackfleisch auch dunkel im DO anbraten ?

 

[Peintinger]

Sieht lecker aus!!! Kann man das Hackfleisch auch dunkel im DO anbraten ?

Klar, warum sollte das nicht gehen?

 

[Peintinger]

@Nobster ; das sieht alles klasse aus.
Bin mal gespannt ob ich meinen DO dei Tage ins Reisegepäck schmuggeln kann, ohne danach in die geschickt zu werden

 

[Dauertsnochlange]

Sieht sehr lecker aus.
Hast du eigentlich auch anderes Kochgeschirr dabei oder startetst du einen Dauerverdopfungsversuch?
Wir campen gerne, da werden wir wohl die DÖpfe auch öfter einsetzen ... aber einen Gaskocher nehmen wir auch immer mit

 

[Gast-wnJEyw]

Hi Nobster,

super Bolognese-Blankenese

Bin immer wieder fasziniert von den bunten Zutatenfotos

wie z.B. dein 1. Bild

 

[Nobster]

Sieht lecker aus!!! Kann man das Hackfleisch auch dunkel im DO anbraten ?

Klar geht das - man muss nur mehr Geduld haben... Da wir aber zwei Stunden das Ganze in dem DO einkochen lassen wollten, waren wir etwas in Zeitnot. Hat aber auch so super geschmeckt!

Sieht sehr lecker aus.
Hast du eigentlich auch anderes Kochgeschirr dabei oder startetst du einen Dauerverdopfungsversuch?
Wir campen gerne, da werden wir wohl die DÖpfe auch öfter einsetzen ... aber einen Gaskocher nehmen wir auch immer mit

Naja, wir campen ja nicht sondern haben uns hier ein schönes Ferieenhaus gemietet. Aber einen kleinen Gaskocher hab ich auch dabei. Leider war es hier die Tage viel zu windig (und einen entsprechenden Windschutz hatten wir nicht) um den zum Einsatz zu bringen. Ich benutze den gern, um im DO dann richtig was anzubraten. Osso Buco, Gulasch oder derartiges.
Ein Dauerverdopfungsversuch ist das nicht (obwohl ... eigentlich eine gute Idee für den nächsten Urlaub. Aber ich glaube, ich hab dann noch ein Gespräch mit GöGa zu führen ) wollte nur mal für die Mitreisenden eine kleine DO-Vor- und EInführung machen... Hat auch geklappt, es war immer