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Der 1. Käsekuchen nach daTom

ralfdiver

ralfdiver

Präsident
15+ Jahre im GSV
So heute hab ich den ersten Käsekuchen nach daTom gemacht. Dabei hab ich mich genau an das Rezept gehalten.
Leider taugten meine Briketts nicht un der bekam bei 6 unten und 15 oben irgendwie nicht genug Hitze. Gebacken 1 3/4 Stunde im 12er Dopf.
Hier die Bilder:

Erst mal den Dopf schön auslegen.

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Hier mal alle Zutaten auf einen Blick.

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Den Boden schön andrücken!

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Nun die zusammen gerührte Masse hinein und glatt steichen.

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Hier das Ergebnis. Nun noch schön auskühlen lassen.

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Das Rausheben war etwas tricki und Gemeinschaftsarbeit. Die Masse war noch sehr weich, so dass ich befürchtet habe, dass er gar nicht richtig durchgebacken sei.

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Doch das Ergebnis gar nicht mal so schlecht.

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Tellerbild. Ja schaut ordentlich aus fürs erste Mal.

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Geschmeckt hat er sehr gut. Der Boden war doch noch etwas weich und feucht. Werd ich auf jeden Fall noch mal probieren. Hab mir heute gleich 2 Säcke Weber Grill Briketts gekauft.

Hoffe es gefällt euch!

Nachher gibt es noch ein schönes Rumpsteak und ein paar Würste vom Grandhall. Doch zuerst mal ein Waldhaus "Weizenbrötchen"!
 

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Der sieht ordentlich aus?! Ich finde der sieht richtig lecker aus!!! Werde ich wohl auch mal ausprobieren müssen.
 
ralfdiver schrieb:
Leider taugten meine Briketts nicht un der bekam bei 6 unten und 15 oben irgendwie nicht genug Hitze.

Hab mir heute gleich 2 Säcke Weber Grill Briketts gekauft.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich bezweifel, dass du mit den Weber-Dinger glücklich wirst - auch wenn die 4 Stunden Hitze versprechen.

Für das Geld solltest du lieber in Grilli-Brekkies oder in Briketts von der Raiffeisen investieren - die sehen dann beim Abbrennen auch nicht so nach "Durchfall" aus (nämlich gelb-braun).

Ansonsten sehr schöne Arbeit :fire:
 
Naja, die einen sagen SO die anderen sagen SO.

Fakt ist:
- du kriegst die Dinger verdammt schwer ans Glühen
- die stinken beim Abbrennen
- die bestehen halt zum Großteil aus Braunkohle (daher auch die gelbe Asche - kommt wohl vom Schwefel)

Guckst du hier http://www.grillsportverein.de/forum/threads/einweihung-14-dutch-oven-mit-gulasch.161514/#post1128285

Positiv:
- die halten die Hitze wirklich sehr lange und geben sie auch entsprechend lange ab.

Zum Direkt- oder Indirektgrillen nimmt die eigentlich keiner (soweit ich weiß), inwieweit die allerdings zu DOen geeignet sind (abgesehen vom Gestank und vom Aussehen) kann ich allerdings nicht sagen - habe mich noch nicht getraut, dass zu dem Preis auszuprobieren.

Ich hatte die Weber-Brekkies mal, weil sie zu dem Angebot mit dem AZK gehörten - die waren sogar zusätzlich noch total zerbröselt.

Aber vielleicht probierst du es einfach mal aus und postest dann deine Erfahrungen - du hast die Dinger ja schließlich schon gekauft.
Bevor du die wegwirfst würde ich es einfach mal riskieren.

Gruß
Tom
 
Zuletzt bearbeitet:
Sehr lecker der Kuchen habe ich auch schon gebacken.
Bei mir war es allerdings zu heiß,
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wie du hier sehen kannst.
 

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Ich habe einen Käsekuchen nach diesem Rezept auf dem DOOT in Dinslaken von Thorsten () gegessen. Der war der Hammer.

Manni
 
Ich liebe Käsekuchen!
Habe heute auch einen gemacht.

@ralfdiver
Ich verwende immer die Briketts von Heat Beads.
Mit denen klappt es absolut super.
Die verbennen geruchsfrei, gehen super zum Anzünden und halten lange die Temperatur.
Ich verwende nichts mehr anderes!
 
Der Kuchen ist klasse habe für den 3L Dutch 2/3 der Mengen genommen und ca 50 Minuten im Dutch gehabt.
War perfekt.
Danke fürs Rezept.

Gruß
Fretsche
 
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