Jaja schon wieder ein Jahr rum, seis drum (reim dich oder ich hau dich). 12-15 Leute haben sich auf ein Schöppchen angesagt, die wollen verpflegt werden. Ich hab ein, zwei Sachen vorbereitet, am Tag vorher ein paar Leiterchen:
und gestern dann noch zweierlei Hackbraten, einen gefüllten Bauch und 3 Hähnchen, die als pulled Chicken enden sollten. Von der Vorbereitung hab ich keine Bilder, weil die Kamera zwischendurch mal leer war...[/ausrede] ...ich habs vergessen
Setup:
Mit Feinstaubplakette. Muß alles eine Ordnung haben.
um 12:00 hab ich Feuer angemacht, ich hab mittlerweile festgestellt, daß ich bei meinem Smoker wegen der 10mm-Wandstärke locker 2 Stunden brauche, bis die Temperaturen ausgependelt und stabil sind. Funktionieren tuts nur mit Holz, wenn ich die Kiste mit Brekkies heizen wollte, würde ich arm werden.
Aber wer will das schon wissen...
in der Jehova waren die Ribs, die sich gerade in der 2-Phase befanden. Später:
Die Hühner:
Gegen 19:00 wars dann fertig. Es war allerdings draußen so kalt geworden, daß meine Gäste drinnen essen wollten. Die Pussies.
das pulled Chicken (tolles Rezept übrigens, kam super an)
Die "Leiterchen"
der Hackbraten und der Bauch
War alles sehr gut, Gäste waren zufrieden und ich auch. So, und jetzt pflege ich meinen Kater noch ein bischen.
und gestern dann noch zweierlei Hackbraten, einen gefüllten Bauch und 3 Hähnchen, die als pulled Chicken enden sollten. Von der Vorbereitung hab ich keine Bilder, weil die Kamera zwischendurch mal leer war...[/ausrede] ...ich habs vergessen
Setup:
Mit Feinstaubplakette. Muß alles eine Ordnung haben.
um 12:00 hab ich Feuer angemacht, ich hab mittlerweile festgestellt, daß ich bei meinem Smoker wegen der 10mm-Wandstärke locker 2 Stunden brauche, bis die Temperaturen ausgependelt und stabil sind. Funktionieren tuts nur mit Holz, wenn ich die Kiste mit Brekkies heizen wollte, würde ich arm werden.
Aber wer will das schon wissen...
in der Jehova waren die Ribs, die sich gerade in der 2-Phase befanden. Später:
Die Hühner:
Gegen 19:00 wars dann fertig. Es war allerdings draußen so kalt geworden, daß meine Gäste drinnen essen wollten. Die Pussies.
das pulled Chicken (tolles Rezept übrigens, kam super an)
Die "Leiterchen"
der Hackbraten und der Bauch
War alles sehr gut, Gäste waren zufrieden und ich auch. So, und jetzt pflege ich meinen Kater noch ein bischen.
von mir nachträglich! 
Was eine tolle Grill-Geburtstagsfete 
