Der Bauch muss weg

[Hualan]

Hallo Sportsfreunde,

jo, der Bauch muss weg.

Also, dieser hier. Der andere bleibt (kein Bild, hab ich in der Eile vergessen) hat schließlich viel Geld gekostet

Dieser kommt erst mal über Nacht n eine Auflaufform mit Salz. Also, Schwarte auf Salz und die Unterseite gewürzt mit Salz, Pfeffer und Kümmel

Am nächsten Morgen sieht man schon, dass das Salz gearbeitet hat

Der Ansatz für die Dunkelbier-Sauce wird umgefüllt in die Schwedenschale und Bauch mit rein gesetzt. Dann bei ca. 160°C ca. 1,5 bis 2 Stunden in die Kugel

Bei einer KT von ca. 85°C Bauch raus, Temp. in der Kugel hoch auf ca. 230°C und ca. 1/2 Stunde aufknuspern. Während dessen die Sauce durchs Sieb und fertig stellen.

Fertig gepoppt und bereit zum Servieren

Anschnitt

Und auf die Teller damit

Ein Genuss! Die krachende Schwarte ist immer wieder gut.

Euch allen noch eine schöne Restwoche

 

[carmai24]

Es ist gerade Mittagszeit und ich sage nur her damit Norbert . Jetzt sofort!

Sieht lecker aus.

 

[Ganse]

Traumhafte Kruste, herrlicher Soßenansatz. Das muss ja geschmeckt haben!

 

[TirolGrill]

HammerBauch,

Bevor einer mit denen ich schon verheiratet bin schreit, Monogamie ist langweilig

 

[berndman01]

Norbert lässt die Schwarte krachen aber so was von
einfach nur geil

 

[Utti]

Super gemacht Norbert! Und bei dem lecker Essen wirst du dich nicht alsbald von dem anderen Bauch trennen

 

[mike]

Geilo

 

[Lopo]

Herrlich

 

[Steinramme]

Dein Bauch sieht klasse aus Norbert.

 

[PuMod]

Hallo der Herr!

Das sieht ja herrlich aus!

 

[Achim1968]

Der Bauch ist ja nicht weg, er wird nur umgeformt

Grüße, Achim

 

[chili-sten]

Moin Norbert,

ein prima Schweinebauchkrusti

 

[Bruco]

Schweinebauch geht immer
Die Kruste ist absolut klasse

 

[Cladonia]

Ich nehme Dir den Bauch ab Norbert

 

[Torsten61]

Zum "Reinlegen" Norbert

 

[Dodge]

Krustenporno !

 

[cire]

Ein Bauch, von dem ein Bauch wächst - zumindest bei maßlosem Genuss. Aber so, wie der Bauch aussieht, würde ich durchaus ein weiteres Loch in den Gürtel stanzen lassen.

 

[Timo's Tortenfee]

Also Norbert, das geht ja mal so garnicht!
So ein schönes Stück Fleisch, mit einer herrlich aussehenden Soße, von der Krustenschwarte will ich garnicht erst anfangen....
Das geht so nicht!

Nicht ohne mich!

Foodporn

 

[cubazig]

Astrein, Norbert!

 

[Birzi]

Sehr stark!