Der Chickentest

[Kiste]

Hallo Zusammen,

ich habe in meinem Smoker ein BBC gesmokt und war von der Haut nicht so angetan. Es steht ja auch im Smokerbuch geschrieben, dass eine knusprige Haut im Smoker hinzubekommen nicht optimal funktionieren wird. Da ich mich aber nicht damit abfinden wollte, kam mir die Idee, dass BBC in der SFB zu machen und diese so umzufunktionieren, dass die SFB ähnlich wie ein Kugelgrill wirkt. Also habe ich die SFB zur GK fast geschlossen (mit Hilfe eines Bleches) und habe mir ein Provisorium für meine Grillkohle gebastelt. Jetzt konnte der Test starten. Also ich war wirklich total überrascht, wie gut das alles funktioniert hat. Die Haut war wirklich schon knusprig und das Hähnchen lecker. Ich weiß zwar nicht ob diese Idee schonmal jemand im Forum hatte, aber ich kann es nur empfehlen. Da dies nur ein Test war, gab es nicht so viele Bilder, die ich euch aber trotzdem nicht vorenthalten möchte.

Gruß Kiste:trinkbrüder:

 

[M.B]

:top: Not macht erfinderisch...

Hast Du das Hähnchen zwischendurch mal gedreht?
Weil sonst hätte es ja nur von einer Seite die direkte
Hitze abbekommen. Es sieht allerdings rundrum sehr
gelungen aus!

 

[Kiste]

Moin MB
ja ich habe das Teil ca. alle 30 min gedreht.

 

[Staff]

Wie hoch war die Temperatur in der Firebox? Ich denke wenn der Garraum zb. 120° angezeigt hat, könnte es in der Firebox selbst so heiß geworden sein wie sonst in jedem Kugelgrill auch sodass es ein "normales" BBC geworden ist. (Was ja nichts schlimmes ist)

 

[Kiste]

Moin Staff

Ich habe im Chicken ein Thermometer gehabt das die Kerntemperatur und auch die Kammertemperatur anzeigt.Auf dem Bild mit dem Thermometer waren es ca 150°C .
Gruß Kiste

 

[harley2011]

Ich mag es auch nicht wenn die Haut so gummiartig ist.
Das ist auch eine Variante für mich.

 

[homer2.0]

Das mit dem Kohlenkorb ist klasse. Meine SFB muss ich auch ein wenig mehr nutzen.