Der Countdown läuft

[barcode]

Hi Sportlergemeinde,

morgen früh soll es soweit sein! Mein neuer Lette kommt und nach dem Einbrennen sollen natürlich direkt die ersten Ribs (Cola Ribs von Kuchen -> danke fürs Rezept!) ins Warme gebracht werden!

Hier schonmal die ersten Bilder zur Vorbereitung der Ribs:

Die "Silberhaut" entfernt...

Kräftig mit Magic Dust eingepudert und dann ab in den Kühlschrank!

Falls noch jemand Tipps zum Einbrennen loswerden will, dann gerne. Ich hoffe ich mache alles richtig!

Bis morgen! Gruß barcode

 

[Firefighter87]

Ich will dir ja deine Vorfreude nicht vermiesen, aber was wenn dein Lette nicht kommt?

 

[barcode]

Naja Liefertermin ist morgen 9:30 Uhr. Und sonst habe ich noch nichts anderes gehört... Dann denk ich mal positiv

Ich will dir ja deine Vorfreude nicht vermiesen, aber was wenn dein Lette nicht kommt?

 

[M.B]

Ich drück Daumen.

Selbst wenn er etwas später kommt... gibts eben Rippchen auch später

Neee, das wird schon

 

[General78]

Viel Erfolg!

Und nicht vergessen :foto: machen!

Gruß Holger

 

[Fetter Hund]

Drück dir die Daumen.Gruß Maik

 

[Smilodor]

viel spaß

 

[BBQ4EVER]

Gutes gelingen, und spar nicht an dem Fett/Öl beim einbrennen!

 

[barcode]

Hallo alle zusammen,

danke schonmal für die guten Wünsche!

Also dank der netten Unterstützung durch BBQ-Queen (Vielen Dank für deine Geduld! ) habe ich das Einbrennen ohne bisher auffälligen Fehler hinter mich gebracht.

Jetzt liegen die Premieren-Ribs im Letten (habe übrigens noch keinen Namen -> Vorschläge???).

Morgen gibts dann nen 3-2-1 Nacken (nach der Cruiser-Version) und eine Spanferkelkeule mit Knochen (2,6kg).

Die Keule probiere ich nur mit gestoßenem bunten Pfeffer und Meersalz. wird das was? Was denkt ihr wie lange die Keule dauern wird??

Grüße
barcode

 

[bullrich]

boah, Genickstarre

Viel Erfolg und drehe die Bilder das nächste mal

 

[barcode]

boah, Genickstarre

Viel Erfolg und drehe die Bilder das nächste mal

Wird gemacht! Versprochen!

 

[M.B]

Glückwunsch, da isser ja nun

Das mit den Bildern - ja bitte. Bin grad mit dem xperia hier, egal wie ich das drehe, der Bildschirm dreht sich mit

Wünsche Dir noch viel Spaß mit dem neuen Sportgerät - möge die Ehe ewig halten. Gut pflegen, dann kannst den noch Deinen Enkeln vererben

 

[Orangeglo]

Großartige Vergrillung!

Sieht echt gut aus!

 

[thomato]

Auf das Spanferkel bin ich gespannt. Das habe ich auch bei uns in der Metro gesehen. Da werde ich beim nächsten Mal auch zugreifen.

Manni

 

[barcode]

Moin,

also leider habe ich keine Bilder von den Ribs aaaaaaber leider waren die ersten 3 (von 6) aus Richtung SFB ziemlich dunkel. Ich glaube ich hatte den Temp.Fühler auf dem Rost falsch gesetzt. Trotzdem muss ich sagen das Rezept von Kuchen ist einfach super! KLICK!
Ich hatte leider nur zu viel Hitze!

Die Spanferkelkeule war auch klasse. Ich hätte nie gedacht, dass ein Stück Fleisch so gut gewürzt schmecken kann, nur durch den Rauch! Der Buchenrauch vom Smoker ist echt das beste Gewürz das ich mir für Fleisch vorstellen kann! Leider hatte ich auch das alte Problem, dass die Haut sehr zäh war. Vielleicht habe ich zu spät begonnen mit der Salzlake zu pinseln.

Jetzt endlich ein Teil mit Bildern! Ich habe nach der Keule für die Family noch nen 3-2-1-Nacken (danke Cruiser für das Rezept) für meine GöFreu und Ihre Freunde gemacht. Ich muss sagen, dass die Idee einen ganzen Nacken nach der 3-2-1-Methode zu machen einfach nur genial ist! Das Fleisch ist sehr saftig ohne jedes zähe Stück. Die Kruste (ich hatte "magic Dust Rub") war richtig klasse!

Hier die Bilder:
Der Braten nach seiner 3ten Phase:

Anschnittbilder:

Sorry für die miese Bildquali! Sind leider nur Bilder vom Handy und die werden im Dunkeln recht verschwommen.

Grüße
barcode

 

[thomato]

Da wurde der neue Smoker aber so richtig eingeweiht. Klasse.

Manni