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Der Dancook Thread

Gebirgsgriller schrieb:
Ist zwar nicht aktuell, da mein Weber erst 3 ist, aber man plant ja in die Zukunft.

Ich dachte daran, die Kappen unten zu entfernen. Dann Rundholz mit etwa 30 cm Länge im passenden Innendurchmesser der Standfüße zuschneiden und auf eine kleine Holzplatte schrauben. Unter die Holzplatte kommt das Rad.

Das ganze einfach in die Standfüße stecken, fertig.
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Das geht auch,gute Idee.
 
Hallo,
Also Rollen braucht man bei den Dancook-Grills wirklich nicht, wenn dann höchstens bei den Dreibeinern.
Die mit dem Alugestell haben den breiten Edelstahlblechring, der nicht heiß wird.
Daran kann man das Leichtgewicht ohne Probleme umheben.
Man muss nur höllisch aufpassen, den Grill nicht gewaltsam verschieben zu wollen, denn die Unterkonstruktion ist sehr labil, und ein starkes Verkanten führt zum Abbrechen der fragilen Schraubenführungen.
Da sind dann Rollen besser, denn Wegrollen ist in diesem Fall besser als Abbrechen.
Der Deckel ist wirklich sehr niedrig, was auch der eigentliche Grund führ die oft gelobte "Sparsamkeit" ist und nicht die doppelte Wanne.
Merkt man sofort, wenn man einmal, einen der käuflichen Zwischenringe benutzt, und sieht wie stark der Kohleverbrauch in die Höhe geht.
Der wenige Raum unter der Haube schränkt einen doch sehr ein, weshalb man den Kauf solcher Zubehörteile von Anfang mit einberechnen sollte.
Der Grillrost macht seinem Namen alle Ehre und fängt das Selbige (Homonym) - sprich Rosten - sehr schnell an.
Ciao baeckus
 
Gestern erst!
Auflaufform, die vor allem gute und gleichmässige Oberhitze/Stauhitze haben sollte, versucht auf eine Erhöhung, die gleichzeitig auch Hitzedeflektor sein sollte auf den Grillrost zu stellen - Ergebnis, Deckel ging nicht zu!
Flachere Erhöhung genommmen, Deckel zu, zu wenig Abstand von der glühenden Kohle, somit zuviel Hitze von Seiten, Hitzeleitbleche zurechtgedengelt - Gott sei Dank habe ich einen schier unerschöpflichen Vorrat an alten Blechen - Seitenhitzproblem gelöst, doch immer noch zuviel Unterhitze.
Ciao baeckus
 
baeckus schrieb:
Hallo,
Also Rollen braucht man bei den Dancook-Grills wirklich nicht, wenn dann höchstens bei den Dreibeinern.
.........
Da sind dann Rollen besser, denn Wegrollen ist in diesem Fall besser als Abbrechen.
Der Deckel ist wirklich sehr niedrig, was auch der eigentliche Grund führ die oft gelobte "Sparsamkeit" ist und nicht die doppelte Wanne.
..........
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Also doch Rollen, oder besser nicht?? :confused:
Habe ich nun nicht ganz vertsanden...



Und Teste mal einen Dancook-Deckel auf einem Weber-kessel oder anderem Grill (extra abdichten, passt ja nicht so richtig)... ob da der gleiche geringe Kohledurchsatz wie bei der Doppelwanne bei rauskommt??

Nein, weil eben die Vorwärmung der Verbrennungsluft nicht angewendet wird...

Cheers
 
baeckus schrieb:
Hallo,
Was soll denn vorgewärmte Verbrennungsluft bringen?
Ciao baeckus
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Höherer Wirkungsgrad, mehr 'exotherme' Energie, weniger Brennstoffverbrauch ( bei gleichen Temperaturen, im Vergleich zu einem Grill ohne Vorwärmung) ....

Ähnliche Effekte ( nebst noch weiteren) werden ja auch in Heizungskesseln (Stichwort Brennwertkessel) genutzt...
 
Hallo,
soweit ich weiß, wird beim Brennwertkessel die Kondenstionsenergie der Abgase genutzt, hat nichts mit Vorwärmung von irgend etwas zu tun.
Jetzt kommt mein gepflegtes Halbwissen, und ich lasse mich gern belehren, wenn ich falsch liege.
Holz /Holzkohle benötigt Wärme/Hitze in Form von Aktivierungsenergie, sprich das Anzünden.
Dann läuft der Verbrennungsprozess unabhängig, denn die sich entwickelnde Hitze im Brenngut wird zum "Selbstläufer".
Ab dann ist warme zugeführte Luft nur schlecht für den Verbrennungsvorgang, da diese weniger Sauerstoffmoleküle pro Volumeneinheit besitzt als kalte Luft.
Aus diesem Grund gibt es im Motorenbau ja Ladeluftkühler.
Den einzigen positiven Effekt dieser vorgewärmten Luft, den ich mir vostellen kann, ist das dieser inerhalb des geschlossenen Kugelsystems eine stärkere thermische Strömung bewikt, die mehr Luft anzieht und dem Brennraum zuführt und wohl dort auch verwirbelt.
So funktioniert das bei meinem Atago.
Dies bewikt allerdings nur mehr Hitzeentwicklung und hat keinen Spareffekt.
Ciao baeckus
 
aus gleichem
baeckus schrieb:
Hallo,
soweit ich weiß, wird beim Brennwertkessel die Kondenstionsenergie der Abgase genutzt, hat nichts mit Vorwärmung von irgend etwas zu tun.
.....
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.. und genau diese Kondensationsenergie erwärmt auch die Verbrennungsluft mit vor , was zu einer höheren exo-Energie führt ( da die Verbrennungluft weniger durch die Kohleverbrennung erstmal auf Reaktionstemperatur gebracht werden muss..)
der dabei etwas geringere Sauerstoff-Volumen zählt hierbei weniger.

Ladeluftkühler kühlen ja auch die komprimierte Luft aus dem Turbo, somit nicht direkt vergleichbar mit den Athmosphärendruck-Systemen in unseren Grills.

Wird u a auch bei Industriekesseln etc angewandt, mit zB elektrischen Heizelementen....google mal nach 'Verbrennungsluftvorwärmung'...

Cheers
 
hoscheck schrieb:
Hab meinen jetzt 11 Jahre- rostet nicht!!!!


War bei mir noch nie der Fall. Was grillst du?
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Siehe oben..... Aber das war nur ein Versuch ob das im Dancook geht.
Werde das zukünftig wieder im Thüros machen.
Genau wie Hühner auf einem Grillständer, die werden im Dancook ohne Zwischenring nicht so gut.
Dessen Paradedisziplin ist wirklich dieses amerikanische Langzeit-Grillen respektive "Heißräuchern" , da ist der wirklich nicht schlechter als diese Blumentöpfe .
Ciao baeckus
Ciao baeckus
 
baeckus schrieb:
Siehe oben..... Aber das war nur ein Versuch ob das im Dancook geht.
Werde das zukünftig wieder im Thüros machen.
Genau wie Hühner auf einem Grillständer, die werden im Dancook ohne Zwischenring nicht so gut.
Dessen Paradedisziplin ist wirklich dieses amerikanische Langzeit-Grillen respektive "Heißräuchern" , da ist der wirklich nicht schlechter als diese Blumentöpfe .
Ciao baeckus
Ciao baeckus
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Also zwei BBC bekomm ich immer rein, dann halt auf dem Kohlerost.
Ich hab mir selbst ne Erhöhung gebastelt, nutze diese aber nur für Churrasco. Den Rest mach ich alles ohne.
 
hoscheck schrieb:
Also zwei BBC bekomm ich immer rein, dann halt auf dem Kohlerost.
Ich hab mir selbst ne Erhöhung gebastelt, nutze diese aber nur für Churrasco. Den Rest mach ich alles ohne.
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Hallo
Ja auf dem Kohlerost habe ich die auch gemacht.... Ist dort aber keine so gleichmäßige Hitzeverteilung, weshalb man ein wenig mit Reflektoren zaubern oder immer immer mal wieder umstellen und drehen muss.
Aber ist alles nur ein testen.... Gockel werden am besten auf einem Drehspieß.
Ciao baeckus
 
baeckus schrieb:
Hallo
Ja auf dem Kohlerost habe ich die auch gemacht.... Ist dort aber keine so gleichmäßige Hitzeverteilung, weshalb man ein wenig mit Reflektoren zaubern oder immer immer mal wieder umstellen und drehen muss.
Aber ist alles nur ein testen.... Gockel werden am besten auf einem Drehspieß.
Ciao baeckus
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Hab keinen Drehspieß , also muss es so gehen. Essen eh meist nur zu zweit.
 
baeckus schrieb:
Hallo,
Was soll denn vorgewärmte Verbrennungsluft bringen?
Ciao baeckus
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Es sind
A) vorgewärmte Briketts (weil isoliert)
B) Heisse Luft weil vorgewärmt
Damit kann man die Temperatur perfekt senken...
Und den Grill da auch noch steuern.

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