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Der Dancook Thread

Hallo zusammen,

ich habe auf meinem letzes Jahr ergatterten Dancook nun endlich auch mal Pizza gebacken, glaube aber dass das noch besser geht.

Zum einen komme ich nicht so recht auf Temperatur. Die Dancooks sind doch im allgemeinen eigentlich dafür bekannt, sehr heiß zu werden?!
Mein Vorgehen ist, die Kohle (noch Weber Reste, Brekkis stehen bereit) zunächst im Anzündekamin anzufeuern, sobald die Kohle schön durchglüht flächig im Grill verteilen, den Stein aufs Rost und erstmal ordentlich den Stein aufheizen. Der Stein selbst kam per IR Thermometer gemessen auf ca. 270°C. Geht da noch mehr?

Zweites Problem ist es, die ausgerollte und belegte Pizza von der Küchenarbeitsplatte bis auf den Stein zu bekommen. Ich hoffe, dass die Anschaffung einer vernüftigen Pizzaschaufel (Muss es eien Lilly 3D, Gi Metal etc. sein?) und dem Einsatz von Simola (kommt das auf die Schaufel oder auf die Arbeitsplatte vor dem Teig ausrollen?) hier abhilfe schafft.
 
HerrLux schrieb:
Hallo zusammen,

ich habe auf meinem letzes Jahr ergatterten Dancook nun endlich auch mal Pizza gebacken, glaube aber dass das noch besser geht.

Zum einen komme ich nicht so recht auf Temperatur. Die Dancooks sind doch im allgemeinen eigentlich dafür bekannt, sehr heiß zu werden?!
Mein Vorgehen ist, die Kohle (noch Weber Reste, Brekkis stehen bereit) zunächst im Anzündekamin anzufeuern, sobald die Kohle schön durchglüht flächig im Grill verteilen, den Stein aufs Rost und erstmal ordentlich den Stein aufheizen. Der Stein selbst kam per IR Thermometer gemessen auf ca. 270°C. Geht da noch mehr?

Zweites Problem ist es, die ausgerollte und belegte Pizza von der Küchenarbeitsplatte bis auf den Stein zu bekommen. Ich hoffe, dass die Anschaffung einer vernüftigen Pizzaschaufel (Muss es eien Lilly 3D, Gi Metal etc. sein?) und dem Einsatz von Simola (kommt das auf die Schaufel oder auf die Arbeitsplatte vor dem Teig ausrollen?) hier abhilfe schafft.
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Ich nutze einen "Pizzaring", brekkis im Halbkreis um den Stein, hinten ein Holzscheit drauf, dann komm ich so auf 380°C Garraumtemperatur.
Schaufel hab ich ne ganz einfache, die beim Aufsatz dabei war, für mich ausreichend.
 
Durch den Pizzaring hast du ja sicher einen guten Durchzug. Ich hab die Lüftung im Deckel immer voll auf, das ist dann korrekt so?!
Das mit dem Halbkreis + Holzscheid ist interssant. Was kann der Holzscheid besser als Brekkis? Ich bin noch absoluter Anfänger ^^
 
Hab die Lüftung auch voll auf. Versuche immer, dass keine Hitzequelle direkt unter dem Stein ist, da sonst der Boden sofort verbrennt.
Das Holzscheit sorgt für die nötige Hitze, verbrennt aber natürlich schneller. Konnte gestern mit einem Holzscheit problemlos 14 Flammkuchen machen. Bei den letzten war das Scheit zwar schon so gut wie verbrannt, war aber noch bei knapp unter 300°C und mit geschlossener Tür kein Problem. Bei Pizza hätte ich allerdings Holz nachlegen müssen.
 
Hallo,

Kurze Frage, hat wer von euch Interesse an meinem Dancook 1400 inkl. vielem Zubehör? Fotos würd ich dann bei Interesse machen. Ich hab meinen Balkon neu gemacht und möchte jetzt nicht mehr mit Kohle hantieren und wechseln zu Gas.
 
@hoscheck, am Grill selbst habe ich kein Interesse, aber vielleicht am Zubehör, was hast du denn da noch?
 
hoscheck schrieb:
Hallo,

Kurze Frage, hat wer von euch Interesse an meinem Dancook 1400 inkl. vielem Zubehör? Fotos würd ich dann bei Interesse machen. Ich hab meinen Balkon neu gemacht und möchte jetzt nicht mehr mit Kohle hantieren und wechseln zu Gas.
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Ohh man, bringst mich echt zum grübeln. Dann könnte ich einen 1600 gegen den 1400 tauschen. Merkt GöGa bestimmt nicht 🤣

Bin noch mit der Familie unterwegs im Urlaub. Schaue heute Abend noch mal rein.😉
 
Zobel schrieb:
Ohh man, bringst mich echt zum grübeln. Dann könnte ich einen 1600 gegen den 1400 tauschen. Merkt GöGa bestimmt nicht 🤣

Bin noch mit der Familie unterwegs im Urlaub. Schaue heute Abend noch mal rein.😉
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Kannst dir Zeit lassen, ich werde ihn am Freitag einer Grundreinigung unterziehen und dann setz ich ihn hier bei den Kleinanzeigen rein.
 
So mein Dancook ist jetzt in den Kleinanzeigen, falls wer Interesse hat.
 
Hallo Freunde der Dancook Kugel, meine Frau sagte gestern zu mir ich solle doch bitte unbedingt die Kugel behalten und nicht verkaufen. Für eventuelle Gartenpartys mit mehreren Leuten oder Familien-Grillen wäre sie doch unverzichtbar.

Also ich bleib euch hier erhalten :-)
 
Dann hast Du und wir ja Glück gehabt.
Wundert mich, dass er nicht direkt weggegangen ist. Ich fand das Angebot fair und wenn ich in der Nähe wohnen würde hätte ich zugeschlagen.

So ist aber auch gut 👍😁😉
 
Ich baue gerade eine Outdoorküche und suche einen Dancook mit 54cm Durchmesser. Brauche vom Prinzip nur die Kugel ohne Gestell :) Hat jemand was abzugeben oder kennt wen, der wen kennt und so? :)
 
mcrob schrieb:
Ich baue gerade eine Outdoorküche und suche einen Dancook mit 54cm Durchmesser. Brauche vom Prinzip nur die Kugel ohne Gestell :) Hat jemand was abzugeben oder kennt wen, der wen kennt und so? :)
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Hi.

Laß mal überlegen - Ja, ggf., und ja und ja und das vielleicht auch! :rotfll:

Hast PN...

:)
 
Hallo zusammen,

Ich suche für unsere Feuerschale Dancook 9000 den Edelstahldeckel, weiß jemand wo man den vll. noch zu einem guten Preis bekommen kann, oder hat jemand einen abzugeben?
Alternative wäre sicherlich sich so eine Edelstahlabdeckung machen zu lassen, hat sowas schon jemand gemacht?

Danke und viele Grüße!
 
mjoschi schrieb:
Hallo zusammen,

Ich suche für unsere Feuerschale Dancook 9000 den Edelstahldeckel, weiß jemand wo man den vll. noch zu einem guten Preis bekommen kann, oder hat jemand einen abzugeben?
Alternative wäre sicherlich sich so eine Edelstahlabdeckung machen zu lassen, hat sowas schon jemand gemacht?

Danke und viele Grüße!
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Zwar sehr unsportlicher Preis, aber beim großen Fluss gibt es den Deckel noch.
Screenshot_20230903_123842.jpg
 
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