Der Dancook Thread

[ChiliBalkonier]

Aktuell die Black Ranch.
Es sollte Hochwertige Holzkohle sein, gerne auch in grober Stückelung.
Theoretisch kannst aber auch Profagus Sommerhit nehmen.

Die Profagus Sommerhit funktionieren bei mir an und für sich prima. Leider sind die teilweise so klein, dass die mir durch den Kohlenrost fallen. Auch hinsichtlich Wiederverwendung bleiben da sicher weniger "taugliche" Stücke übrig, als mit einer größeren Stückelung.

 

[Broiler83]

Ich verwende wenn möglich auch im Watersmoker wenn es geht nur noch Holzkohle.
Von daher teile ich die Stückelung der Säcke oft auf.
Kleine bis mittelgroße Stücke kommen in die Kugel.
Der Rest wandert in den Watersmoker.

Das sind zum Beispiel mittelgroße Stücke von der Black Ranch.

 

[Broiler83]

Nur das keiner denkt, ich binde euch einen Bären auf.
Gegrillt wird mit Holzkohle.
Hier Temperatur und und Lüftungseinstellung.

 

[ChiliBalkonier]

Lüftungseinstellung

Ist sogar recht weit offen. Ich habe bei meinen Spareribs mit Briketts den Lüfter weiter geschlossen. Liegt das an deiner gut gefüllten Wasserschale?

 

[Broiler83]

Das kann schon ein Grund dafür sein.
In der Schale sind drei Liter Wasser. Die Kohlen liegen direkt an, so daß das Wasser kocht und langsam verdampft.
Also schaffe ich damit ähnliche Bedingungen wie in einem Watersmoker.
Auf diese Art komme ich bei L&S im dancook perfekt zurecht.

 

[Plasmagrill]

Regnet. Ich hab (noch) kein Dach über der Dancook Kitchen. Brummel, Grummel.

 

[Plasmagrill]

Kennt hier jemand einen Grillrosthersteller wo man nach Mass bestellen kann? Ausser grillrost dot com, 104 Euro für einen Rost?... ich weiss nicht.

 

[waltherman]

Kennt hier jemand einen Grillrosthersteller wo man nach Mass bestellen kann? Ausser grillrost dot com, 104 Euro für einen Rost?... ich weiss nicht.

Was willst Du denn bezahlen für welche Stabdicke.?

 

[Plasmagrill]

Ich kenn mich nicht so aus mit den Preisen! Vielleicht ist der Preis bei denen ja auch angemessen? Ich glaube bei denen kann man aber keine Stabdicke angeben. Was ich am liebsten hätte wären 2x in 54cm. Einen mit 8mm Stäben, und einen in dem ein Teil keine Stäbe hat um Griddle oder Watersmoker einzulegen.

 

[waltherman]

keine Stäbe hat um Griddle oder Watersmoker einzulegen.

Muss Du den Rost durchsägen...

 

[Strichlemohler]

Bei meinem großartigen Dancook 1400 verwende ich den Tenneker Ringaufsatz und hab dort jetzt eine Roti nachgerüstet.
Ist für den einen oder anderen vielleicht interessant:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/tenneker-ringaufsatz-57cm.305916/post-4139464

 

[Comicbuchverkäufer]

Ich kenn mich nicht so aus mit den Preisen! Vielleicht ist der Preis bei denen ja auch angemessen? Ich glaube bei denen kann man aber keine Stabdicke angeben. Was ich am liebsten hätte wären 2x in 54cm. Einen mit 8mm Stäben, und einen in dem ein Teil keine Stäbe hat um Griddle oder Watersmoker einzulegen.

Ich hatte bis 2018 schon einmal einen Dancook und mir hierfür bei "Metallgestaltung Betz" auch Roste nach Maß anfertigen lassen: 8 mm-Stäbe, 10 mm Stababstand, keine Querstange, mit Griffen.
Der Laden ist offen für Sonderwünsche. Preislich waren es ca. 130 € für Grill- und Kohlerost, wenn ich mich richtig erinnere.
Die Roste waren prima verarbeitet, allerdings genauso aufgebaut wie die von "Grillrost.com" (also mit Ring aus Flachstahl). Muss man mögen.
Eine weitere Anlaufstelle für Roste nach Maß ist "Ricon".

Für meinen neuen Dancook habe ich mir bereits Edelstahlroste bei Ebay besorgt: 4 mm, Stabstände 14 mm (Grillrost) und 10 mm (Kohlerost). Verkäufer ist "feuerwerk-planet-de", hier einfach nach den Durchmessern 54 cm und 40 cm suchen.
Strahlungshitze ist eh zu bevorzugen. Vielleicht hilft es ja noch jemandem, der Edelstahlroste auch bevorzugt.

 

[waltherman]

Verkäufer ist "feuerwerk-planet-de", hier einfach nach den Durchmessern 54 cm und 40 cm suchen.

Habe ich nicht gar nicht gefunden. Outdoor Cooking hat wohl einen echten 54er, hoffentlich wird das kein schräg hängender 54,5er (ist bestellt)
4 mm sind für mich ziemlich gut, bei Bedarf lege ich oben noch einen kleinen Rost drauf.

 

[Comicbuchverkäufer]

Grillrost
Kohlerost

Gab es damals noch nicht. Maße stimmen, hab die Roste schon hier. Nur noch keinen neuen Dancook.

 

[waltherman]

Grillrost
Kohlerost

Gab es damals noch nicht. Maße stimmen, hab die Roste schon hier. Nur noch keinen neuen Dancook.

Vielen Dank, das ist mal eine Ansage.

 

[waltherman]

Es drohnt ein Gewitter...
Grill ist in Sicherheit gebracht soll schließlich nicht umstürzen...
Mit Schweißerhandschuhen den heißen Einsatz auf den Boden gelegt. Die Papierklemmen sichern den Deckel.

Ein praktisches Feature.

 

[hoscheck]

Also mein Dancook steht seit dem ich ihn habe draussen auf dem Balkon und hat schon einige Stürme mitgemacht, hat sich allerdings noch nie von der Stelle bewegt geschweige denn umgekippt.

 

[waltherman]

Also mein Dancook steht seit dem ich ihn habe draussen auf dem Balkon und hat schon einige Stürme mitgemacht, hat sich allerdings noch nie von der Stelle bewegt geschweige denn umgekippt.

Das mit unserem Wind ist unabhängig vom Grill.
Wenn es windet betrifft es alle Gärtenmöbel und die Zaunverkleidung.
Es war für mich sehr praktisch Tisch und Grillgestell ins trockene zu stellen und den heissen Einsatz dem Regen zu überlassen

 

[Michagrill]

Mal sehen wann die Kleinanzeigen Fee mir hold ist.

Heute eingetroffen.

 

[Michagrill]

Nachdem der Bacon in der Weber Kugel fertig war mussten natürlich noch das neue Sportgerät eingeweiht werden.

Die 1.99€ Aldi Briketts sind zum Ausbrennen und Flachgrillen gerade gut genug. Trotzdem hat der däne ordentlich Temperatur bekommen:

Es gab Bacon Scheiben mit Zucchini. Die Zucchini wurden mit einer Marinade aus Olivenöl, Limettensaft und S&P eingepinselt.

Hier noch Vergleichsbilder der Weber Kugel vs. Dancook 1900

Der Plan für den Anbau des Ghetto BBQ Gurus steht. Kleinteile kommen die Woche per Post.