Der erste Braten in der Donnerkugel;)

[allwettergriller]

HuHu zusammen,

heut gabs den ersten Braten aus der Donnerkugel:
1,5 Kg Schweineschulter, hab Sie aufgeschitten und gefüllt.
Der Rub war ne eigen Mischung, für den ersten versuch 1A, ich muss zurück auf die Couch



Vorbereitungen:

Füllung:

Zusammenbauen

Beilagen:

Platznehmen, drunter schmurgeln noch Kartoffeln mit

Endspurt

Anrichten und Essen HUNGÄÄR

und Gruß awg

 

[Dermitschneefeuermacht]

Das sieht wirklich klasse aus!
Und die RUMO-Kugel in blau gefällt mir immer besser!
Respekt!
Alex

 

[utakurt]

Selten so 'ne gute Doku gesehen - lechz!

Bitte mehr davon....

 

[spacko13]

FLEISCH!

Geiler Braten, sieht spitze aus.



Bastian

 

[Deichgraf]

Wirklich ganz tolle Bilder.

Ich habe jetzt gerade hier : gelesen, dass
die Temperatur in Deiner Kugel zwischen 120 und 140 Grad betrug.
Wie hast Du es geschafft, über ca. 2 Stunden diese recht niedrige Temperatur zu halten ?


Deichgraf.

 

[Smokey]

Wirklich ganz tolle Bilder.

Ich habe jetzt gerade hier : gelesen, dass
die Temperatur in Deiner Kugel zwischen 120 und 140 Grad betrug.
Wie hast Du es geschafft, über ca. 2 Stunden diese recht niedrige Temperatur zu halten ?


Deichgraf.

Mit meinem BBQ-Baffle (geiles Teil, sollte man haben) ist das kein Problem, aber in der Serienaussattung eine gute Leistung. Würd mich auch interessieren, wie Du das hinbekommen hast.

 

[allwettergriller]

zu meiner Verteidigung vorwech, mir fehlt noch ein Deckelthermometer in meiner RUMO Kugel, diesen Wert habe ich mit meinem Fleischthermometer am oberen Auslass der Kugel ermittelt, 3 mal während der Vergrillen geprüft, ob das nun genau ist ka , hab mir schon ein Deckelthermometer bestellt und hoffe es trifft bald ein.
Nunja, wie hab ich das geschaft die Temp. über 2 Std. zu halten. Nun wenn ich das damals richtig gelesen bzw. verstanden habe regelt man die Temp. über die Menge der Kohle die man verwendet, mit den Zügen reguliert man wie schnell die Kohle abbrent, fakto mit der richtigen Menge an Kohle sollte dann Gewährleisten sein, das die erste Std. die richtige Temp. in der Kugel herscht, nach der Std. die entsprechende Anzahl an Kohle nachlegen und somit sind 2 Std. geschaft, nun hoff ich mal, ich hab das damals auch richtig verstanden, aber bei mir klappts.
Auch wenn ich die Rib´s ala Admin mache, die auch hervorragend in meiner Kugel klappen, brauch ich idealerweise eine Temp. von ca. 120 C über 3 Std. und wie gesagt das klappt auch.

Gruß
awg